茶香四溢的慕斯蛋糕
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然后把饼干敲碎，或用搅拌器打成粉末状，就可以换成任何你想吃的饼干，或用海绵蛋、糕点戚风、芝士饼等等。融化后的奶油搅拌均匀，可在模具底部抹上少许奶油，然后在脱模时不会突然掉落。再把饼干倒进去压紧实，把浸泡出茶味的牛奶和蛋黄一起加热，加入白巧克力拌匀。加热后，将热气散开，加入吉利丁挤干水分。再放进烤箱，温度大约在50至60度之间，温度过高，就会影容易结块化不开。
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拌好之后，放置不烫手，如果着急使用的话，可加入凉水搅拌，冷却。接着将淡奶油打至发黄状态，再加牛奶翻拌均匀。倒入模具中，中间给铺点蜜桃，我的慕斯糊做的比较稀，铺的时候会沉到最下面一些，如果想要水果在中间，可以把奶油打得浓稠一点。中间舀了几勺前两天做的蜜桃酱比较酸，刚好可以中和一下。把剩下的慕斯倒出来，放进冰箱冷藏6小时以上。
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【茶香四溢的慕斯蛋糕】脱模时用热毛巾遮盖，微推出来。移动慕斯的时候可以用刀或者其他工具辅助一下，吃之前可以白的桃子装饰一下。口感比较像冰淇淋，非常浓郁，乌龙茶的味道并不太重，只有一点点淡淡的奶味。小贴士，如果你觉得这个做法太麻烦，可以直接把泡的茶包后的牛奶加热，根据自己的口味可以加砂糖或者炼乳。最后加入吉利丁家，加进去搅化，放冰箱冷藏之后就是蜜桃乌龙奶冻糕。
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