天冷就吃它，猪肉牛肉全靠边，促进身体产热出门不冷，比棉袄管用
天冷就吃它 ， 猪肉牛肉全靠边 ， 促进身体产热出门不冷 ， 比棉袄管用
这两天持续的寒潮降温可给我冻坏了 ， 感觉穿上所有衣服还是会冷 ， 大家可都要注意自己的平常的防寒保暖啊 ， 注意添衣 ， 但除了添衣保暖 ， 我们在饮食上面也有要注意 。
有的食材吃完了之后能加快你的新陈代谢 ， 增加身体的产热 ， 帮你抵御一部分的寒冷 ， 有可能比棉袄还要管用 。 就像是我们今天要说的羊肉 ， 就有这样的功效 ， 天一冷就吃它 ， 猪肉牛肉都要靠边站 。
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今天就用羊肉做一道简单方便的家常菜 ， 洋葱炒肥牛 。 这道菜简单还快手 ， 十几分钟就能做好 。 羊肉本身风味独特 ， 味道浓郁 ， 但其中的膻味也很让我们困扰 ， 而洋葱的味道 ， 却恰好能很有效地去除羊肉的膻味 ， 并保留羊肉的风味 。 两者完美结合 。
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【菜品名称】：洋葱炒肥牛
【所需食材】：肥牛200g ， 洋葱半个 ， 食用油适量 ， 生抽酱油两勺 ， 老抽一勺 ， 蚝油一勺 ， 白糖一勺 ， 淀粉适量 ， 胡椒粉适量 ， 请水适量 ， 蒜几瓣 ， 料酒一勺 ， 姜一块 ， 葱一根
【烹饪步骤】：
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1、首先准备好所有的原料 ， 洋葱一个太大可能用不了这么多 ， 用半个就可以了 ， 洋葱太多吃得也不舒服 。
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2、切洋葱的时候可以先拍一拍洋葱 ， 然后再切 ， 流眼泪的几率就会小上不少 。 葱蒜都改刀切成碎末备用 。
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3、锅中加入适量的清水 ， 水中加入几片姜 ， 一勺料酒 ， 等水开了之后加入准备好的肥牛卷下火焯水 。 时间不要太长 ， 半分钟就可以了 。
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4、焯好水的肥牛卷马上捞出来沥干水分备用 ， 肥牛卷焯水的时间一定不能太长 ， 太长的话会导致肥牛卷发柴 ， 口感变差 。
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5、另准备一口锅 ， 锅中加入适量的油 ， 油温四成热的时候加入切好的蒜末下锅炒香 ， 炒出香味 ， 等炒到表面金黄就可以了 。
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6、接着加入我们准备好的洋葱 ， 下锅翻炒 ， 炒出水分 ， 炒到洋葱变软 。
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7、接着加入我们先前焯好水的肥牛下锅 ， 肥牛下锅的时候翻炒三两下就可以了 。 炒的时间千万不要长 。
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8、接着我们加入一碗调配好的调料 。 碗中加入生抽酱油两勺 ， 蚝油一勺 ， 老抽一勺 ， 胡椒粉一勺 ， 盐适量 ， 水半碗 ， 淀粉适量 ， 糖一勺 ， 搅拌均匀之后就可以了 。
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9、翻炒几下 ， 料汁里面的淀粉就开始收浓汤汁了 ， 大约10来秒左右 ， 汤汁收浓稠了以后就可以了 。
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