5分钟就能快速搞定的家常菜，快学起来给家人露一手，营养美味
小时候奶奶家里最常有的菜就是蒜黄炒鸡蛋 ， 经常听奶奶念叨蒜黄是开胃健身的好蔬菜 ， 小孩子常吃可以强身健体 ， 冬天也不怕冷 ， 让本不喜欢蒜黄的我也渐渐的喜欢上了这道菜 。
长大以后更是成为了我学会的第一道菜 ， 是存在我记忆中"奶奶的味道" ， 常吃蒜黄还能"除风湿 ， 破冷风" ， 延缓衰老 ， 对风寒湿气类关节炎有抑制的作用 ， 所以家里的老人小孩都可以放心食用的呢 。
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蒜黄的色泽艳丽 ， 柔软细嫩 ， 香味浓郁 ， 与色泽金黄 ， 营养丰富的鸡蛋简直是绝美搭配 ， 并且蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐的作用 ， 能够增强自身的免疫力 ， 防止被病菌感染 ， 还能够有效的预防心脏病和血栓的发生 ， 同时蒜汁能有效的降低病人的血糖 ， 经常食用可以有防治癌症和抗癌的作用喔 。 蒜黄中更是含有微量元素硒 ， 主要是能够保护细胞膜机构 ， 也就是抗衰老 ， 对女生来说是非常重要的保健品啦 。
今天就要把这道老少皆宜、又是我记忆中的味道教给大家 ， 希望能给这个寒冷的冬日带来温暖！
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很多人分不清蒜黄、大蒜还有蒜苗的区别 ， 其实它们都同属一类 ， 但又是不一样的蔬菜 。 蒜黄的味道相对于大蒜来说 ， 少了些许刺激 ， 比较容易被接受 ， 而蒜黄在一些南方地区还用来包成春卷 ， 蒜黄比起其他蒜黄更加的百搭 ， 在营养价值方面 ， 蒜黄的功效也较为突出 ， VC和粗纤维的含量都是远远高于大蒜的 ， 蒜黄特别适合在运动后感觉呼吸急促、骨质疏松体质较弱和偶尔伴有心悸的人群食用的喔~
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【菜名】：蒜黄炒鸡蛋
【所需食材】：蒜黄200g ， 鸡蛋三个 ， 料酒一小勺 ， 清水两勺 ， 食用油适量 ， 盐适量
【烹饪过程】：
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1. 准备好食材 ， 将蒜黄洗干净切成5CM小段备用
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2. 将鸡蛋打入碗中 ， 加入一小勺料酒、少许盐和两勺清水 ， 均匀打散备用
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3. 锅中倒入适量的食用油加热
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4. 待油温大概八成热 ， 倒入打散的鸡蛋液 ， 先不要翻动喔 ， 等一面差不多凝固鼓起小泡泡后 ， 再慢慢翻动 ， 翻炒切成小块至两面金黄 ， 即可出锅盛起备用
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5. 锅内再次倒入少许食用油 ， 等待油温大概五成热的时候 ， 下入切好的蒜黄 ， 大火翻炒至八成熟断生状态
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6. 接着倒入鸡蛋碎片翻炒30秒左右即可
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7. 加入少许盐翻炒30秒左右出锅装盘
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8. 一道营养美味的家常菜就做好啦 ， 装碟开吃啦
【烹饪窍门】：
1. 蒜黄要注意烹饪的时间 ， 不能时间过长喔 ， 会破坏掉营养价值；
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