超级下饭的干煸豆角！能吃两碗饭
文章插图
因为是穆斯林 ， 所以做的是牛肉版本 ， 其实牛肉也是很健康的呢！
By 齐了咔嚓叮当兔
用料
- 牛里脊 150克
- 花椒 10粒
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 生姜 1片
- 大蒜 3-4瓣
- 耗油 1勺
- 干辣椒 12个
文章插图1、肉切成小薄片后用一小勺料酒和一小勺淀粉抓匀 ， 这样的肉会很嫩 。备好花椒大料 ， 大蒜切片 ， 姜切片 ， 辣椒切成两段 。
文章插图2、豆角洗干净 ， 用厨房纸把水分擦干 ， 以免放锅里时会蹦油 。
文章插图3、起火倒油 ， 待油温上来后放一点盐 ， 这样不会太蹦油 。
文章插图4、放入豆角开始翻炒 ， 多放油会更香 ， 要一直翻炒
文章插图5、炒至虎皮色 ， 变软嫩了盛出来放置一旁
文章插图6、用炒豆角剩下的油把姜蒜 ， 花椒大料辣椒段放进去炒香 。
文章插图7、再把肉放进去翻炒变色后放入豆角再进行翻炒 ， 同时放入耗油 ， 鸡精 ， 酱油
文章插图8、入味之后装盘！准备开吃啦
小贴士豆角如果炒不熟会有毒 ， 所以要多炒一会儿！
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