脆爽金针菇，少油少盐少糖，营养健康，蒸着更好吃
所有烹调方法中 ， "蒸"是最健康的做法 ， 因为它能够最大限度保留食材本身的营养和味道 。 吃惯了浓烈的酸、辣、咸、鲜味道的我们 ， 会忽视食材本身的味道 ， 因为舌头已经麻木了 ， 我们会臆断蒸的东西没有味道 ， 不好吃 。
在当妈妈之前 ， 我也喜欢浓烈的味道 ， 吃辣吃到疯狂的程度 ， 所以刚做月子的时候觉得很痛苦 ， 吃什么都没有味道 ， 但是很快的 ， 舌头就回归了原本的敏锐 。 后来 ， 我经常跟朋友说 ， 你知道吗？
文章插图
很多蔬菜都是甜的 ， 比如西蓝花是甜的 ， 菠菜是甜的 ， 胡萝卜是甜的 ， 黄瓜是甜的 ， 辣椒是甜的 ， 但是他们的甜又都不一样 ， 到后来 ， 我经常会觉得烹调过度、调味过重 ， 耽误了我享受原本的美味 。 今天就给大家分享一道蒸食——蒜香蒸金针菇 ， 少油少盐少糖 ， 吃起来蒜蓉香气加上金针菇脆爽的口感、清甜的味道 ， 非常下饭 ， 保证你会爱上它 。
文章插图
金针菇属于真菌类 ， 在膳食指南中占有固定的一席之地 ， 是国家建议食谱中一定要有的食材类别 ， 金针菇中含有氨基酸中的赖氨酸和精氨酸 ， 这是人体大脑非常需要的氨基酸种类 ， 尤其对于儿童发育中的大脑非常有益 ， 可以增长智力哦！而且 ， 金针菇的特殊营养还有防癌抗癌的作用 ， 多吃对身体非常有益 。
【菜名】：蒜香蒸金针菇
【所需食材】：
金针菇一朵 ， 大蒜半头 ， 生抽、白糖、葱、油适量 。
【烹饪过程】：
文章插图
1、金针菇是菇类里面做法最不挑剔的 ， 没有浓烈的味道 ， 吃起来又脆爽有韧性 ， 极简的做法就是最好的 ， 所有的食材如图 。
文章插图
2、金针菇切掉根部 ， 多切一点 ， 不要觉得浪费 。
文章插图
3、葱蒜切沫 ， 备用 。 蒜要做蒜蓉 ， 所以要多一些 。
文章插图
4、将金针菇分成一缕一缕的 ， 摆在盘子上 ， 分布均匀 ， 想怎么摆怎么摆 ， 怎么漂亮怎么摆 ， 摆个心形示爱也是可以的啊 。
文章插图
5、锅中烧开水 ， 金针菇放进去蒸5分钟左右 。 这次就不要求隔水了 ， 因为落在盘子中的水 ， 有妙用 。
文章插图
6、锅中热油 ， 把蒜蓉放进去炒出香味 ， 待蒜蓉变色变软 ， 把金针菇盘子中积的蒸馏水倒在里面 ， 用水熬煮一会儿 ， 少放些就可以 ， 这样做出来的蒜蓉更香 。
文章插图
7、蒜蓉中加入适量生抽和少量糖调味 ， 然后将其倒在金针菇上 ， 倒的时候 ， 沿一圈淋在金针菇上 ， 不要在一个点一下子把酱汁倒进去 。
文章插图
8、继续上锅蒸上5分钟左右 ， 可以闻到浓浓的蒜香味 ， 金针菇就做好了 ， 撒上一点葱花点缀一下 ， 开吃吧！主食搭配米饭或者面条 ， 都很香！
推荐阅读
- 腌腊八蒜，别只会放醋，加上一点“它”，脆爽开胃，2个小时变绿
- 番茄金针菇烧豆腐，成本不到8块钱，热乎乎上桌，暖胃又下饭
- 醋溜白菜，最常见的一道美味，烹饪时掌握4个技巧，白菜清脆爽口
- 这样酱萝卜清淡脆爽，解油腻，3到5天就可以吃，保存好吃一年不坏
- 腊月多给孩子吃此鱼，配上金针菇蒸一蒸，鲜美又下饭
- 金针菇和它一起做，不用加一滴油，不会做饭也能做好，一个字：鲜
- 用传统的方法制作萝卜干，简单3步，脆爽好吃又下饭，保存时间久
- 年关将近，这菜别错过，钾含量高，脆爽可口有营养，简单家常
- 蒜蓉粉丝金针菇： 制作简单，超级下饭，怎么吃都不会腻
- 蒜蓉粉丝金针菇：制作简单，超级下饭，怎么吃都不会腻