做馒头,很多人放错“水”了!难怪发酵不膨胀,蒸熟不松软还难嚼( 二 )


◇ 揉面时,加入盐和植物油有啥好处?
盐能增强面团筋性,让面团带有滑韧感,馒头更有韧劲,植物油能让面团揉得更柔顺,制作的馒头,尝着也不会太干涩。
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