香菇和它是绝配，味道鲜美无比，满屋飘香，冬天常吃不怕冷
香菇和它是绝配 ， 味道鲜美无比 ， 满屋飘香 ， 冬天常吃不怕冷老公最喜欢吃的就是菌菇类食材 ， 蘑菇、香菇等等 ， 这些在我们家都是常备的 ， 昨天刚刚买了几块钱的鲜香菇 ， 虽然个头小了些 ， 但品质很不错 ， 不管是炖汤喝还是炒着吃 ， 都别具一番风味 。
文章插图
【香菇和它是绝配，味道鲜美无比，满屋飘香，冬天常吃不怕冷】香菇的吃法有很多 ， 但我感觉和它才是绝配 ， 味道鲜美无比 ， 营养丰富 ， 出锅满屋飘香 ， 冬天常吃不怕冷 。 这个它就是鸡肉 ， 拿香菇炖鸡汤 ， 汤鲜味美 ， 不油不腻 ， 热腾腾的喝上一碗暖身暖胃 ， 超级舒服过瘾 。
文章插图
香菇分为干香菇和鲜香菇两种 ， 虽然两种都可以拿来炖汤 ， 但如果是炖鸡汤的话 ， 还是干香菇炖出来更鲜美好喝一些 。 下面呢 ， 就和大家分享一下这碗香菇炖鸡汤的详细做法 ， 感兴趣的朋友可以一起做 。
香菇炖鸡汤的做法：
文章插图
准备一只鸡 ， 最好是土鸡或者笨鸡 ， 让老板处理好 ， 回家以后斩成块 ， 放入温水里浸泡5-10分钟 ， 捞出放在一旁备用 。
干香菇放在淡盐水里浸泡几分钟 ， 冲洗干净去掉杂质 ， 大葱剥皮洗干净切段 ， 生姜去皮切成片 ， 干辣椒切成小段 ， 八角和花椒备用 。
文章插图
锅里添冷水 ， 放入鸡肉 ， 大火烧开 ， 直到煮出浮沫和脏东西 ， 然后捞出鸡肉控水备用 。
另外再准备一个干净的锅 ， 放入鸡肉、葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒 ， 倒入足够的清水 ， 大火烧开 ， 继续炖煮10分钟左右 。
然后换成中小 ， 放入处理好的干香菇 ， 继续炖煮1个多小时 ， 等到鸡肉变熟 ， 能被筷子轻松插透 ， 撒入适量的食盐 ， 换成小火 ， 慢炖10分钟 ， 就可以关火盛出食用了 。
文章插图
温馨小贴士：
1、鸡肉放在温水里浸泡 ， 这样可以泡出血水 ， 从而减少腥味 。
2、干香菇放在淡盐水里浸泡 ， 这样可以起到杀菌的作用 ， 让香菇变得更干净 。
3、炖鸡汤的时候 ， 一定要一次性把水添足 ， 因为中途添水 ， 会影响鸡肉的口感 ， 还会造成营养流失 。
推荐阅读
- 它是蔬菜界“爱马仕”，搭配鸡蛋三五两下炒一盘，居家待客都夸香
- 它是“补钙冠军”，父母个子不高，儿子长到1米8，就是常吃它
- 夏天多吃此菜，加上香菇一炖，鲜香嫩滑，我家每周吃三回，太下饭
- 美食推荐：香菇油面筋，爆炒牛筋，素炒螺肉，凉拌花生米的做法
- 它是天然“黄体酮”，女人隔三差五吃，脸色红润，50岁显年轻！
- 它是花卷的表兄，还不用发酵，又香又软，明天就吃它
- 排队2小时也要买的香酥鸡，大厨教你在家做，外酥里嫩，啤酒绝配
- 香菇炒面，美味加倍，都应该尝一尝
- 减肥不知道吃什么？推荐您试试香菇炒豆芽
- 饺子好吃调馅是关键，萝卜香菇多加1物，无肉无蛋，也鲜美多汁