5分钟熬出冬瓜木耳鸡蛋汤，简单营养好喝，不放味精鸡精照样美味
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元旦假期 ， 应该有很多朋友也喝过一场了 ， 假期的最后一天 ， 咱就不做什么下酒菜了 ， 做一些营养简单的素菜素汤 ， 我们做一道冬瓜木耳鸡蛋汤 ， 几分钟就能熬一锅 ， 非常省事 。
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1.首先准备食材
提前把木耳泡上 ， 泡好以后切碎 ， 冬瓜一块去除瓜皮和瓜瓤后切成细丝 ， 胡萝卜半根也切成细丝 ， 再准备一根火腿切成同样的细丝 。
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另外切一点葱花和姜末 ， 取一个小碗 ， 打入2个鸡蛋快速搅散成鸡蛋液 ， 准备一个小盆放入一小勺淀粉和适量的面粉 ， 多次少量的加入清水搅成细腻的面糊 。
最后切一点香菜段备用 。
2.食材全部准备好以后把配菜焯一下水
锅内加入适量的清水 ， 大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜煮30秒 ， 再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来 。
【5分钟熬出冬瓜木耳鸡蛋汤，简单营养好喝，不放味精鸡精照样美味】快速放入清水中过凉 ， 这样吃起来更加清脆 。
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3.开始烹饪
把锅烧热加入适量植物油 ， 放入葱花和姜末翻炒出香味 ， 沿锅边倒入适量的清水 ， 再倒入焯过水的配菜 ， 加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽10克、鸡汁5克（没有的话不加也可以）
大火烧开以后打去锅中的浮沫 ， 边搅拌边倒入面糊调成自己喜欢的浓稠度 ， 继续煮至汤汁沸腾 ， 然后转为小火淋入蛋液 ， 蛋花全部飘起来以后淋入一点芝麻香油 ， 撒上香菜美味即成 。
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