家常豆腐的做法,超级下饭菜,裹上蛋液,外酥里软,一上桌就抢光
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材 , 大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展 。 豆腐主要的生产过程一是制浆 , 即将大豆制成豆浆;二是凝固成形 , 即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体 , 即豆腐 。
【家常豆腐的做法,超级下饭菜,裹上蛋液,外酥里软,一上桌就抢光】豆腐内含人体必需的多种微量元素 , 还含有丰富的优质蛋白 , 素有“植物肉”之美称 。 豆腐的消化吸收率在95%以上 , 这样的健康食品一直深受大家的喜爱 , 但要想更好地发挥豆腐的营养价值 , 还需要注意做好搭配 。
今天给大家分享一个豆腐的家常做法 , 外脆内嫩 , 非常下饭哦 。
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用料:
- 豆腐 一块
- 鸡蛋 一颗
- 葱
- 玉米淀粉 适量
- 蚝油、生抽、红烧酱油、白糖 适量
- 将玉米淀粉加入鸡蛋中
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- 搅拌均匀
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- 锅中加入油 , 油需要多一点哦 , 烧热
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- 将切成小块的豆腐 , 浸入鸡蛋液中
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- 将沾满鸡蛋液的豆腐放入油中
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- 一面煎至金黄后 , 翻面
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- 两面煎至金黄后 , 盛出 , 放在一边备用
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- 拿出一个空碗
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- 加入一勺蚝油
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- 加入一勺生抽
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- 加入一勺红烧酱油
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- 加入一勺白糖
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