谈癌色变，肺癌如何预防？
提起肺癌的预防 ， 你可能会想到戒烟 。 是哒 ， 戒烟是真的好 ， 但也是真的难 。
作为世界上最大的烟草生产国和消费国 ， 我国烟民对香烟的热爱那是炉火纯青 ， 恐怕小编就算是磨破了嘴皮 ， 对抽烟的人来说都是废话 。 所以 ， 小编今儿不讲戒烟 ， 来讲讲其它更容易操作的预防方法 ， 用吃来预防肺癌 。
那吃什么能预防肺癌呢？
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好色可以预防肺癌
吃对颜色 ， 预防肺癌 。 那要吃什么颜色的食物呢？先看图猜猜吧：
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没错 ， 吃黄色和绿色的食物可以预防肺癌 。 主要原因有两个：首先 ， 一般黄色的食物（如胡萝卜、橙子、南瓜等）都富含β-胡萝卜素和类胡萝卜素 ， 研究表明 ， 含有类胡萝卜素的食物可能会降低患肺癌的风险 。 其次 ， 西蓝花和卷心菜都属于十字花科类蔬菜 ， 研究表明 ， 吃十字花科类的蔬菜能够降低患肺癌的风险 ， 因为这类蔬菜富含异硫氰酸盐 ， 而且西蓝花中还含有丰富的胡萝卜素 。 所以 ， 多吃黄绿色的水果和蔬菜可以降低肺癌的患病风险 。
但是 ， 抽烟的人 ， 可别指望吃点保健品就能预防肺癌 。 研究表明 ， 抽烟的人吃高剂量的β-胡萝卜素类的保健品 ， 不但不能预防癌症 ， 反而会增加患肺癌的风险 。 因为这类保健品 ， 会让吸烟者体内的细胞异常生长 。 也就是说 ， 一个爱抽烟、天天面对电脑、眼睛还时常干涩模糊的人 ， 不建议吃类胡萝卜素类的保健品 ， 比如β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素、维生素A等 。
细心的读者可能发现了 ， 姜黄和生姜也能预防肺癌 。 因为姜黄中的姜黄素能够抑制与癌变有关的分子信号通路 ， 从而逆转、抑制或预防癌症的发展 。 而且姜黄还能干扰肺癌细胞的周期、调控癌细胞的细胞凋亡和自噬 ， 从而降低癌细胞的增殖能力 。 而生姜中也含有生姜酚和副酚等植物化合物 。 这些植物化合物不仅可以抗炎、抗氧化 ， 还可以通过诱导细胞周期来抑制非小细胞肺癌（NSCLC）细胞的增殖 ， 从而起到抗肿瘤细胞增殖、抗血管生成的作用 。 如果你不爱吃生姜 ， 可以尝尝姜黄哦 ， 比如姜黄炒饭、咖喱鸡等等 ， 效果也是杠杠哒 。
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减少油烟、限制食盐
解决了吃什么的问题 ， 咱们来探讨一下该怎么吃 。
煎炒焖炸炝烩烤……我国的各种烹饪方式 ， 造就了天南地北的美食 。 中国美食讲究火候和时间 ， 但是为菜品注入了的灵魂的同时 ， 也增加了患肺癌的概率 。 因为当我们用热锅热油、旺火快炒的时后 ， 会产生油烟；当我们用油爆、葱爆、酱爆的时候 ， 会产生油烟；当我们干炸、软炸、酥炸的时候 ， 会产生油烟 。 这些油烟 ， 会随着呼吸进入肺部 ， 从而增加肺癌的患病率 。
研究表明 ， 烹调可在室内释放高浓度的各种空气污染物 ， 比如颗粒物、多环芳烃、挥发性有机化合物、碳的氧化物和氮的氧化物等等 ， 尤其是使用燃气灶的家庭 。 这些空气污染物和吸烟类似 ， 会逐渐损害肺细胞 ， 从而增加患肺癌的风险 ， 尤其是在通风不良的情况下 。 因此 ， 不管吸不吸烟 ， 烹调油烟都是“家庭煮妇”患肺癌的一个危险因素 ， 向各位煮妇们致敬呐 。
那怎么办呢？
增加抽油烟机的运行时间、多开窗保持厨房空气流通、使用不易产生油烟的厨具、减少高温煎炸等不健康的烹调方式 ， 比如炖、烧、蒸、氽、煮、烩、拌、卤 。 瞧 ， 不用很多油烟 ， 也可以做出很多美味呢 。
除了烹饪方式的选择外 ， 控制盐的摄入也非常重要 。 研究表明 ， 吃过多的盐是急性肺部炎症和水肿的危险因素 ， 所以每人每天盐的摄入量应该控制在5克以内 ， 如果不知道怎么控制盐的量 ， 可以在家里买个控盐勺 。
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