新年团圆饭，压轴菜“花开富贵”，色香味俱全，寓意：吉祥和富贵
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元旦家宴 ， 这道吉祥菜别忘了吃 ， “花开富贵” ， 寓意：吉祥和富贵 。 明天就是元旦新年啦 ， 元旦小长假大家都有哪些安排呢？我们家每年元旦小长假都会回家和家人一起吃个家常简单的团圆饭 ， 一家人在一起其乐融融的 ， 吃着妈妈做的美味 ， 实在是太幸福了 。 现在父母的年纪大了 ， 做好吃的任务就换我们来了 。 元旦新年家宴少不了的鸡鸭肉、海鲜等等 ， 除此之外 ， 还有一些吉祥菜也是必不可少的 ， 吉祥菜不仅名字好听 ， 寓意还特别好吃 ， 不在于吃多好 ， 吃的就是一个吉祥吉利 。
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适合元旦家宴团圆吃的吉祥菜也有挺多的 ， 鱼肉年年鱼鱼、丸子团团圆圆、蒸菜蒸蒸日上等等 ， 这里要分享的元旦新年家宴吉祥菜是“花开富贵” ， 这道菜听名字就很讨喜 ， 不仅造型好看 ， 色香味俱全 ， 寓意还特别好 ， 虽然用到的食材都是很家常普通的 ， 但在摆盘上和造型上还是非常用心的 ， 端上餐桌特别醒目 ， 可以当作压轴菜上桌了 ， “花开富贵” ， 寓意：吉祥和富贵 ， 小朋友和长辈看着都非常喜欢 ， 因为好看营养好吃 ， 寓意还特别吉祥 。
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这道“花开富贵”的做法也非常简单 ， 平时这道菜也叫：鸡蛋蒸肉丸子 ， 主要用到的食材就是猪肉、胡萝卜和青菜叶 。 猪肉剁碎成肉末 ， 揉成一个个小圆球的肉丸子 ， 然后在中间插入一个小孔 ， 倒入蛋液 ， 胡萝卜围着盘子四周摆盘上锅蒸熟 ， 再摆上少许焯水断生的蔬菜叶子做装饰 ， 这样一道家常版的：蒸肉丸子“花开富贵”吉祥菜就做好啦 ， 明天就是元旦新年啦 ， 学会了不妨也做给家人吃吧 。 新年团圆饭 ， 压轴菜“花开富贵” ， 色香味俱全 ， 寓意：吉祥和富有 。 一起来看看详细做法吧 。
【花开富贵菜】
准备食材：肉馅适量、胡萝卜适量、葱姜适量、菜叶子少许、鸡蛋一个 。
准备配料：蚝油适量 ， 一勺料酒、生抽适量、胡椒粉适量、生粉少许 。
详细做法：
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1、胡萝卜去皮洗干净切片 ， 胡萝卜片雾霾就用到几片摆盘装饰即可 。
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2、再用适量的胡萝卜切碎 ， 切成胡萝卜碎待用 。
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3、碗里打入一枚鸡蛋 ， 用筷子将蛋液搅散待用 。
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4、肉馅里加入胡萝卜碎 ， 葱姜末一起 。
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5、加入勺蚝油、少许的料酒、少许的生抽、适量的胡椒粉 ， 搅拌均匀腌制10分钟入味待用 。
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6、取适量的肉馅 ， 用手心揉成小肉丸子 ， 然后用手中在中间戳一个小洞 ， 然后摆入盘中待用 。
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7、用小勺子 ， 将蛋液慢慢的倒入肉馅里 。
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