新年团圆饭,压轴菜“花开富贵”,色香味俱全,寓意:吉祥和富贵


新年团圆饭,压轴菜“花开富贵”,色香味俱全,寓意:吉祥和富贵文章插图
元旦家宴 , 这道吉祥菜别忘了吃 , “花开富贵” , 寓意:吉祥和富贵 。 明天就是元旦新年啦 , 元旦小长假大家都有哪些安排呢?我们家每年元旦小长假都会回家和家人一起吃个家常简单的团圆饭 , 一家人在一起其乐融融的 , 吃着妈妈做的美味 , 实在是太幸福了 。 现在父母的年纪大了 , 做好吃的任务就换我们来了 。 元旦新年家宴少不了的鸡鸭肉、海鲜等等 , 除此之外 , 还有一些吉祥菜也是必不可少的 , 吉祥菜不仅名字好听 , 寓意还特别好吃 , 不在于吃多好 , 吃的就是一个吉祥吉利 。
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适合元旦家宴团圆吃的吉祥菜也有挺多的 , 鱼肉年年鱼鱼、丸子团团圆圆、蒸菜蒸蒸日上等等 , 这里要分享的元旦新年家宴吉祥菜是“花开富贵” , 这道菜听名字就很讨喜 , 不仅造型好看 , 色香味俱全 , 寓意还特别好 , 虽然用到的食材都是很家常普通的 , 但在摆盘上和造型上还是非常用心的 , 端上餐桌特别醒目 , 可以当作压轴菜上桌了 , “花开富贵” , 寓意:吉祥和富贵 , 小朋友和长辈看着都非常喜欢 , 因为好看营养好吃 , 寓意还特别吉祥 。
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这道“花开富贵”的做法也非常简单 , 平时这道菜也叫:鸡蛋蒸肉丸子 , 主要用到的食材就是猪肉、胡萝卜和青菜叶 。 猪肉剁碎成肉末 , 揉成一个个小圆球的肉丸子 , 然后在中间插入一个小孔 , 倒入蛋液 , 胡萝卜围着盘子四周摆盘上锅蒸熟 , 再摆上少许焯水断生的蔬菜叶子做装饰 , 这样一道家常版的:蒸肉丸子“花开富贵”吉祥菜就做好啦 , 明天就是元旦新年啦 , 学会了不妨也做给家人吃吧 。 新年团圆饭 , 压轴菜“花开富贵” , 色香味俱全 , 寓意:吉祥和富有 。 一起来看看详细做法吧 。
【花开富贵菜】
准备食材:肉馅适量、胡萝卜适量、葱姜适量、菜叶子少许、鸡蛋一个 。
准备配料:蚝油适量 , 一勺料酒、生抽适量、胡椒粉适量、生粉少许 。
详细做法:
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1、胡萝卜去皮洗干净切片 , 胡萝卜片雾霾就用到几片摆盘装饰即可 。
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2、再用适量的胡萝卜切碎 , 切成胡萝卜碎待用 。
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3、碗里打入一枚鸡蛋 , 用筷子将蛋液搅散待用 。
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4、肉馅里加入胡萝卜碎 , 葱姜末一起 。
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5、加入勺蚝油、少许的料酒、少许的生抽、适量的胡椒粉 , 搅拌均匀腌制10分钟入味待用 。
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6、取适量的肉馅 , 用手心揉成小肉丸子 , 然后用手中在中间戳一个小洞 , 然后摆入盘中待用 。
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7、用小勺子 , 将蛋液慢慢的倒入肉馅里 。
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