最后拌成这样松散不粘连的状态,每一根萝卜丝上都薄薄地裹着一层木薯淀粉就可以了。
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挑起一团萝卜丝,放在手心。
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用力将萝卜丝捏成团,萝卜丝成团后,放在手心稍微压扁。
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平底锅里倒入两勺油,将萝卜丝饼摆入锅中中小火慢慢煎。
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当饼的边缘微微变成晶莹的状态后,饼的底部就熟了,将饼翻面。
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两面变得焦黄就可以啦,萝卜丝加了木薯粉,口感非常清爽Q弹趁热吃非常柔软,放凉了后更加劲道,热吃凉吃都非常棒呢!
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小贴士:
萝卜丝尽量用切丝器切成丝,丝越细、越均匀 ,做出来的饼口感越好。
萝卜丝腌制出水后尽量将水挤干,萝卜丝里的水分越少,加入的木薯粉就越少,口感就越松软,木薯粉加入得越多,饼就越Q弹有嚼劲所有食材的量都不是固定的哦,根据自己的喜好来,多一点少一点都不会失败的。
萝卜丝饼不吸油,煎饼的时候油稍微少放点吃起来会更清爽。
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