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嗨，大家好我是盛开，今天我们做一个小时候吃的零食麻叶子。
准备适量面粉，放少许咸盐，一克小苏打，一小把黑芝麻，
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搅拌一下，继续倒入一勺油，少量多次的加入清水。把面和的越硬越好。和好的面放入保鲜袋里包好醒面30分钟。
时间到把面取出，擀开。面擀的越薄越好，擀成1毫米的薄片，
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擀好的面一分为二切开，
【过年小零食酥脆麻叶子，学会这个小技巧，在家做都不用上外面买了】
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切开之后把两张面皮轻轻的对折，切成20厘米左右的宽条，
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中间切开一个口子，
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取出两张面皮叠在一起，一头由下往上穿过去，另一头由上往下从中间切口穿过去，这样就做好形状了，也可以直接切成小菱形炸。
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锅里放入清油，可以多放，也可以少放，根据个人喜好。小的时候家里面炸馓子，炸油炸食品，都是大半锅油，现在都知道油炸的东西尽量少吃，一年也就是过个节做一次，偶尔很少的做一次，炸完剩下的油很是头疼，所以想到这个办法，稍微少放点油，这样炸出来的味道也不差，半煎半炸。今天做出来的麻叶子非常的酥脆。所以说饮食做菜千变万化，各家有各家的做法，这样的味道也是成功的。
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麻叶子两面煎黄把它捞出来，尝一下，哇...太好吃了，真正的又酥又脆，嚼起来真的嘎嘣嘎嘣的脆。
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麻叶子是过年的保留节目，春节的小零食。口味可以做成咸、甜两种，在和面的时候加盐或糖。
看着电视，吃着麻叶子，回忆着过去，美好的事情太多了。
今天的美食就分享到这。
我是盛开wlmq下次见。朋友们下次见，拜拜。?
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