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本期导读：天冷吃肉，首选这个肉，教你饭菜一锅出，驱寒暖身，滋补又味美大雪节气过后，天气也变得越来越冷了，俗话说“冬日进补，来年打虎”，冬季气候寒冷，人体的热量容易丢失，适当进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，增强抵抗力。因为冬季天冷，多吃些温补之物，不容易上火。冬季吃什么肉好，天冷吃肉，首选这个肉，羊肉是不错的选择，羊肉是冬季进补的好食材，羊肉中蛋白质含量丰富，而脂肪含量却很低，羊肉肉质细嫩，易消化，有暖中驱寒、开胃健脾的好处，冬天适时的吃些羊肉，可促进血液循环、增强御寒能力的好处。
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羊肉的做法很多，炒、炖、涮、烤、炸等，每种做法都很美味，今天分享的这道羊肉做法，是把羊肉和大米一起焖，做成羊肉焖饭，饭菜一锅出，香味扑鼻，颜色诱人，羊肉没膻味，米饭吸收了羊肉的汤汁，拌在一起，好吃到停不下来，连吃两碗都不够，回味无穷。喜欢吃羊肉的不要错过这个做法，下面一起看看这道菜肴是怎样做的。
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【羊肉焖饭】所需材料：大米2杯、羊肉半斤、土豆1个、洋葱半个、油盐适量、姜2片、孜然粉1茶匙、料酒半汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、做法步骤：
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1.准备好所需材料，土豆去皮洗净，羊肉选用的羊腿肉，羊腿肉瘦肉多，肥肉少，羊腿肉吃着香，有嚼头。
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2.把大米投洗干净，放入电压力锅的内胆内，加水浸泡1小时，水和米的比例大概是按照1：1这样比较合适，大米泡水可以让米粒充分的吸收水分，这样蒸出来米饭会粒粒饱满，浸泡1个小时即可。
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3.买回来的羊肉，用清水洗净表面，将羊肉切成2厘米左右的小块，羊肉块切太大，不容易熟。
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4.土豆切成丁，洋葱切成丝，羊肉具有独特的膻味，在烹调时加一些洋葱也可以去除羊肉的膻味。
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5.锅内加入油烧热，下入姜末爆香，再下入羊肉块翻炒，将羊肉翻炒至颜色变白。
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6.下入土豆丁和洋葱丁，一起翻炒均匀。
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7.再下入老抽、生抽、料酒、孜然粉、盐，将羊肉和土豆都翻炒上色，将炒好的食材都一起倒入装大米的电压力锅的内胆里。不用搅拌，大米在底层，羊肉在上层。
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8.盖上电压力锅的锅盖，按煮饭键，就可以了。
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9.到时间后，关上电源，不要马上放气，在锅内再焖制一会，等电压力锅内的压力降下来，打开锅盖，用锅铲把米饭和羊肉翻拌均匀，盛出即可。一锅好吃味美的羊肉焖饭就做好了。这道菜肴用普通电饭煲也可以，做法步骤也是一样的。
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