冬季寒冷，多吃3样素菜，加2个鸡蛋简单烹饪，鲜香开胃好消化
文章插图
冬季寒冷 ， 多吃3样素菜 ， 加2个鸡蛋简单烹饪 ， 鲜香开胃好消化 。 冬季无疑是寒冷的 ， 因为气温低的缘故 ， 各种时鲜瓜果蔬菜要相应的少了很多 ， 人们为了抵御寒冷 ， 对肉类食材的需求也高了许多 。 虽然说高蛋白质类的食物确实能够给我们提供足够的能量 ， 然而还是要注意分量的控制 ， 同时也不忘多吃一些蔬菜或者菌菇类的素菜 。 冬季的蔬菜虽然不是很多 ， 但是在偏南的一些地区 ， 时令蔬菜还是有一些的 ， 萝卜白菜是最基本的素菜了 ， 另外菠菜、韭菜、芹菜也正是好吃的季节 ， 除此以外 ， 我们还可以看见菜摊上摆着成把的青蒜苗 。
文章插图
冬天的青蒜苗鲜嫩可口 ， 作为配菜相当不错 ， 青蒜含有一些杀菌成分 ， 冬天感冒比较流行 ， 平时食用一些青蒜对预防感冒还是有帮助的 。 最近好吃的时令蔬菜 ， 儿菜自然是少不了的 ， 自从儿菜上市以后 ， 我家隔三差五都要吃上一顿 。 儿菜含有丰富的膳食纤维 ， 冬天吃荤菜比较多 ， 多吃一些儿菜能够帮助肠胃蠕动 ， 促进消化 。 另外儿菜鲜香脆嫩 ， 不管是凉拌还是炒菜都非常下饭 ， 看着就能引起人的食欲 ， 开胃效果很是不错 。 蒜苗和儿菜都是应季食材 ， 多吃这两种素菜也算是顺应时节而食 ， 应季而食好处多多 。
文章插图
除了蒜苗和儿菜 ， 另外一种素菜就是木耳了 ， 木耳虽然不是一种应季食材 ， 但是作为一种干货 ， 一年四季都少不了吃 。 冬季也适合多吃一些黑色食物 ， 黑木耳就是一种理想的黑色食材 ， 它富含膳食纤维、维生素等多种营养物质 ， 具有凉血润燥、降低血压等多种功效 。 今天就来用这3种素菜做个好吃的 ， 当然了 ， 还得额外加两个鸡蛋补充一下蛋白质 ， 下面就来分享一道鲜香开胃的家常菜谱 ， 一起来看看怎么做的吧！
文章插图
食材：木耳一把、青蒜3根、儿菜4个、胡萝卜一小截、鸡蛋2颗 ， 生姜一小块 ， 蒜瓣2颗 。
制作步骤
第一步 ， 把食材清洗干净 ， 儿菜切成薄片 ， 蒜苗的白色部分拍打一下 ， 然后与蒜叶一并切成约两三厘米长的小段 ， 胡萝卜去皮切成薄片 。 木耳去掉根部 ， 然后切得稍微小一点 ， 生姜和蒜瓣切成碎末备用 。
文章插图
第二步 ， 开火坐锅 ， 锅中加入开水 ， 倒入木耳 ， 水开后煮上两分钟 ， 捞出来用冷水浸泡上一会儿 ， 接着滤干水分备用 。
文章插图
第三步 ， 碗中打入2个鸡蛋 ， 放入三分之一汤匙料酒 ， 搅拌均匀 ， 热锅凉油 ， 开中火 ， 淋入鸡蛋液 ， 煎至金黄 ， 盛出来备用 。
文章插图
第四步 ， 锅中加入一汤匙半食用油 ， 放入姜蒜炒出香味 ， 然后倒入儿菜和胡萝卜片 ， 中大火翻炒上两分钟 。
文章插图
第五步 ， 倒入煎好的鸡蛋 ， 用锅铲斩碎 ， 翻拌均匀 ， 继续翻炒上半分钟 。
文章插图
推荐阅读
- 晚餐这几道菜，有荤有素，香，多吃两碗饭，网友：小日子有滋有味
- 深夜食堂｜听说一个人的夜晚太寒冷？不如来一盆生猛海鲜暖和暖和
- 冬季不吃肉也要多吃它，富含纤维素，才2块多钱1斤，一煎一焖超香
- 夏天多吃此菜，加上香菇一炖，鲜香嫩滑，我家每周吃三回，太下饭
- 十分钟快手菜腊八暖冬季~八宝鲜蔬养身羹，比外卖强
- 女性想要皮肤好，可以多吃三种美食，排毒养颜，提高免疫力
- 媳妇拿手的几道下酒下饭菜，营养丰富又美味，孩子多吃两碗饭
- 立冬后，这8种蔬菜可要多吃，时令蔬菜才养人，精神满满过冬天
- 冬天要多吃萝卜，一根萝卜一碗面，做鲜美的萝卜丝饼，皮薄馅大
- 冬季来了，推荐三种美食，延缓衰老，提高免疫力，早吃早受益