香喷喷的几道家常菜,色泽诱人,下酒下饭,家中来客露一手!
爆炒猪大肠
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食材:猪大肠、青红椒、蒜苗、芹菜、姜蒜、生抽、料酒
做法:
1.大肠洗净,用高压锅煮至熟,捞起沥干切段。
2.青红椒洗净切块,蒜苗,芹菜洗净,切段备用。
3.姜切条,蒜拍碎。
4.起锅热油,将姜蒜爆香。
5.倒入大肠翻炒出香味。
6.倒入生抽,料酒翻炒均匀即可。
香炸小酥肉
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食材:鸡胸肉、料酒、十三香、白胡椒粉、淀粉、油
做法:
1.鸡胸肉洗净切条放到盆里(切成0.8厘米宽的条)。
2.倒入料酒,十三香,白胡椒粉抓匀。
3.倒入淀粉后抓匀,使鸡肉包裹上淀粉。
【香喷喷的几道家常菜,色泽诱人,下酒下饭,家中来客露一手】4.油温不烫手倒入鸡肉,中小火炸定型,捞出晾凉。
5.再次高温大伙炸到金黄捞出即可。
双菇炒腊肠
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食材:平菇 、杏鲍菇 、腊肠 、青红椒 、食用油 、鸡精、盐、蒜 、蚝油、生抽
做法:
1、杏鲍菇洗净切片、平菇洗净切小朵;腊肠切小片、蒜剁碎、青红椒切小块;
2、锅内烧开热水,加入杏鲍菇、平菇稍煮片刻;关火后,捞出沥干水份;
3、热锅放油,油热后炒香蒜粒和腊肠,待腊肠炒至出油后,加入杏鲍菇、平菇、青红椒翻炒均匀,加入食盐、生抽、蚝油、鸡精调味翻炒均匀,至食材熟透即可出锅装盘。
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