入秋后,这菜有条件要多吃,健脾开胃助消化,简单一炒真下饭!


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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“青椒炒鸡胗”的做法。最近猪肉价格贵,有点吃不起,我就隔三差五给家人做鸡肉吃。鸡肉要比猪肉便宜好几倍,而且油腻少,吃着也不错。昨天晚上儿子提出来想吃鸡胗,大清早我就上菜市场买了一斤,中午用它搭配青椒,给孩子们做了这道青椒炒鸡胗。青椒是我家自己种植的,所以一分钱也不用花。感觉鸡胗和青椒放在一起炒也还搭配的,味道香辣爽口,非常下饭。我们家平时吃得最多的是大盘鸡,每次买半只鸡,能做一大盆,够全家人吃。但大盘鸡吃的次数多了,就渐渐不想吃,想换个别的美食吃吃。今天这道青椒炒鸡胗一上桌,全家人也超喜欢,不一会便将整盘菜吃得干干净净。在我们的生活里,鸡肉是每家每户吃得较多的肉食之一。如果猪肉排在第一位的话,那么鸡肉一定是排在第二位的。别看小小的一只鸡,它身上的肉却非常不错,浑身都是人们餐桌上的美味。鸡翅、鸡脖子、鸡心、鸡胗、鸡爪等等,都可以做成各种各样的美食。鸡胗是鸡身上最厚实的肉,特别劲道。由于它是鸡用来装砂石的肉囊,所以鸡胗的肉质特别厚实,当然味道也很特别。常见的鸡胗做法有很多种,可以炒,也可以炖汤,更可以搭配其它食材一起烹制美食。我记得自己小时候特别喜欢吃鸡胗,每次逢年过节之时,爸爸杀掉家里的鸡,为全家做鸡肉吃时,鸡胗就会被我霸占,任何人都无权吃它。时至今日,不但我喜欢吃,我家儿子也喜欢,由此可见,鸡胗拥有不少粉丝。
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入秋后,这菜有条件要多吃,健脾开胃助消化,简单一炒真下饭!小小鸡胗的营养价值不低于猪肉,因为其富含铁元素,被视为补铁的佳品,还有健脾开胃消积食功效,现在好些小孩挑食厌食,胃口不好,可以吃点鸡胗来调理肠胃促进食欲,鸡胗脆脆的有咬劲,烤着吃和炒着吃都百吃不厌,脆口的鸡胗搭配青椒是最佳搭档,青椒可以最大限度的减少鸡胗的腥味,简单的炒上一盘,用来下饭越嚼越香。立秋后,猪肉牛肉靠边站,适合吃这肉,鲜香滋补,孩子吃身体棒。立秋以后,天气越来越凉爽,身体也开始需要及时的补充营养,每日的饮食里,或多或少的要增加一些肉食,身体才能得到很好的保护。鸡胗就是不错的选择。现在我把这道“青椒炒鸡胗”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
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【青椒炒鸡胗】食材:鸡胗适量、青椒1根、蒜2粒、姜1块、做法:1、鸡胗,青椒,姜蒜准备好。
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2、鸡胗洗净切成,厚度适中的片,切得太薄会没有口感。
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3、切好的鸡胗装入碗中,用水浸泡一会,洗去血水。
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4、捞出控干水分,加入少许盐,料酒,1勺蚝油拌匀腌制十五分钟。
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5、青尖椒去籽后切成块,姜蒜切末。
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6、锅内放入油,加入蒜姜末炒香,再入倒入腌制好的鸡胗进行爆炒。
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