蒜苔炒猪皮
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材料：猪皮、蒜苔、干辣椒做法：1、煮的时候没拍下来，把猪皮放入锅中加入水，用筷子插猪皮能轻松挫个洞这样就算煮好。2、把猪皮捞起来冷确后放入冰箱冷冻二十分钟方便切。把猪皮斜着切片，尽量切薄，这样吃起来很Q弹，不会很难嚼。3、放油将蒜苔炒香，加辣椒，生姜，翻炒。放猪皮片，翻炒，加盐，鸡精，少许料酒，生抽，翻炒起锅。山药炖鸡汤
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用料：农家鸡 一只、山药 一根、枸杞 一小把、葱姜、料酒、盐做法过程：1.鸡宰杀后，清理洁净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结;切好的鸡块放入锅中，参加足量冷水，烧开;撇去浮沫;参加一汤匙料酒;放入姜片葱结;2.煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(由于我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或许其他锅子炖汤，要延伸炖的时间哦);3.山药去皮切成小块，参加锅中，持续加盖炖10分钟;枸杞用清水冲洗下，开盖参加，持续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。猪肝土豆片
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食材：猪肝土豆青椒红椒蒜生抽老抽料酒淀粉胡椒粉糖香油盐1、猪肝洗净，切片，用料酒淀粉抓匀腌制十分钟。2、土豆切片，青椒，红椒切块。3、起锅热油，倒入猪肝炒至八成熟，盛出。再倒入土豆片，炒熟，盛出。4、调汁：生抽+老抽+料酒+淀粉+胡椒粉+盐+糖+香油。5、再次起锅，倒入调好的汁，然后倒入猪肝和土豆青红椒片，略翻炒。6、最后撒上蒜末，再略翻炒，盛出。辣椒炒肉
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材料：五花肉、红尖椒、尖椒、青蒜、食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、植物油1、青红尖椒切圈，五花肉切片，姜、青蒜、大蒜切好。2、锅中少许植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄。3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒，将肉铲到一边，爆香姜、蒜和青蒜白色部分。4、最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒，加入盐和鸡精调味即可。
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