胡萝卜特色做法，晶莹剔透，脆爽有嚼劲，这样做孩子再也不挑食了
嗨 ， 大家好 ， 我是蓉儿！今儿咱们用胡萝卜来做一个好吃的小零食——胡萝卜干 。 大家都知道胡萝卜的营养价值高， 但很多人还是不喜欢它的味道和口感 ， 今儿就给大家分享一个好吃又能储存很久的方法 。
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胡萝卜被誉为“智慧果” ， 含有多种营养成分 。 其中胡萝卜素含量较高 ， 胡萝卜素进入人体内 ， 在肠和肝脏可转变为维生素A ， 维生素A有保护眼睛、促进生长发育、增强抵抗力的功能 ， 是小儿不可缺少的维生素 。
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? 食材清单 ?
胡萝卜5斤、黄冰糖1.5斤
? 制作步骤 ?
1、我们先来洗胡萝卜 ， 这里是5斤的分量 ， 洗干净后全部削皮；
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2、接着就开始切了 ， 切成圆片就可以了 ， 不用像炒菜一样切那么薄 ， 稍微的带一点点的厚度做出来会更好吃；
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3、胡萝卜切好后我们再准备一斤半的黄冰糖 ， 没有黄冰糖可以用白冰糖和白糖代替；
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4、我们先将一半冰糖倒入锅中 ， 然后开中小火煮至冰糖融化 ， 不用加水 ， 温度升起来后冰糖就全部融化了；
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5、熬出糖水后把剩下的冰糖也加进来 ， 这时候把胡萝卜也一起加进来煮 ， 慢慢的胡萝卜里面的水分也会煮出来 ， 这时候锅里的糖水就会比较多 ， 耐心的煮一会儿 ， 边煮边搅拌；
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6、大约在半个小时左右 ， 这时候锅里还会剩一些糖水没有完全被吸收 ， 也没有关系 ， 只要胡萝卜煮甜了就可以了；
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7、关火后我们用漏勺先把胡萝卜捞出来沥干水分 ， 完全沥干以后就可以开始晒或者是烤了 ， 最近的太阳其实还是不错的 ， 我烤了一半儿 ， 晒儿一半；
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8、放烤箱烤的话烤盘记得铺上油纸 ， 然后一片儿挨着一片儿摆好了放烤箱 ， 我用的是上下火110度90分钟 ， 具体的温度和时间还是要根据自家烤箱来定；
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9、剩下的另一半儿胡萝卜装起来后直接放到太阳底下暴晒 ， 最近的天气三个太阳就差不多可以全部晒干 ， 胡萝卜煮过以后也会减少晾晒时间；
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我们先来看一下烤过以后的胡萝卜干儿 ， 切的薄一点的就特别的干了 ， 吃起来是脆的 ， 切的厚一点的拿起来稍微的带一点点软 ， 就像果脯一样的 。 口感会稍微的劲道一些 ， 我反而更喜欢吃这种 。
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晒过的也是一样的 ， 晒得时间长短决定了它的口感 ， 这个胡萝卜干儿吃起来有点红薯干儿的意思 ， 又香又甜 ， 吃起来就是一片接着一片 ， 完全停不下来的感觉 。 吃不完的直接装进罐子或者袋子密封保存 ， 你们要不要也试一试呀？
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