18道最具圣诞气氛的菜品暖融融
主料：主料：主料：主料：主料：主料：主料：
马兰头藜麦拌三文鱼
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三文鱼30克 。
辅料：
马兰头150克 ， 藜麦10克 ， 金桔1个 。
调料：
美味源清酱汁12克 ， 香麻调味油8克 。
制作：
1、将马兰头挑其鲜嫩部位摘下 ， 沸水过冰水 ， 沥干待用 。
2、将藜麦加水蒸30分钟 ， 冲凉沥干后待用 。
3、将三文鱼去皮去骨切小块待用 ， 将金桔1切2 ， 把汁水挤出备用 。
4、将以上三种原料放入容器中加入美味源清酱汁 ， 金桔汁 ， 轻柔拌匀 ， 最后淋上美味源香麻调味油即可装盆 。
焦糖喼汁烤三文鱼
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新鲜三文鱼180克 。
辅料：
混合时蔬50克 ， 江门排粉50克 ， 罗勒叶2片 。
调料：
味极鲜酱油20克 ， 李派林喼汁5克 ， 牛油果酱30克 。
制作：
1、将味极鲜酱油和李派林喼汁加糖浓缩 ， 制成浓缩酱汁 。
2、将三文鱼调味 ， 轻煎上色 ， 把浓缩酱汁涂抹在三文鱼上 ， 烤熟 。
3、混合时蔬与江门排粉混合 ， 调味炒熟 ， 放入盘中打底 ， 放上三文鱼.牛油果酱及罗勒叶 。
4、最后淋上剩余的浓缩酱汁即可 。
香煎澳带炒菠菜意式面片配奶味黑椒汁
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主料：
澳带2粒 。
辅料：
意式面片1张 ， 菠菜30克 ， 熟松仁少许 ， 奶油15克 。
调料：
黑椒汁15克 ， 鸡汤20克 ， 橄榄油10克 ， 盐少许 ， 黑胡椒粉少许 。
制作：
1、将意式面片烫熟备用 。
2、菠菜烫熟并挤干水分 。
3、澳带用盐和黑胡椒碎调味后煎熟 ， 菠菜用橄榄油炒熟 。
4、把黑椒汁、鸡汤和奶油调匀煮开成黑胡椒汁 。
5、在意面盘中折叠放上意式面片 ， 摆上菠菜 ， 澳带 ， 淋上黑椒汁 ， 最后撒上松仁即可 。
香草牛油烤鳕鱼配番茄味奶沫
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主料：
鳕鱼1块 。
辅料：
青豆泥50克 ， 面包糠10克 ， 蒜泥3克 ， 荷兰芹2克 。
调料：
番茄膏15克 ， 鸡汤265克 ， 橄榄油20克 ， 黄油5克 ， 大豆卵磷脂2克 ， 盐少许 ， 黑胡椒粉少许 。
制作：
1、将面包糠、蒜泥、荷兰芹末及黄油混合拌匀 。
2、鳕鱼用盐和黑胡椒碎调味后两面略煎一下 ， 在鱼的一面抹上拌好的香草黄油入烤箱烤熟 。
3、青豆泥调味后烧热 ， 放入盘中 ， 摆上鳕鱼 。
4、番茄膏混合鸡汤 ， 橄榄油 ， 调味后加入大豆卵磷脂用打碎机打匀成奶沫 ， 淋在盘中的鳕鱼上即可 。
波士顿龙虾沙拉
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波士顿龙虾500克 。
辅料：
混合生菜10克 ， 黑松露5克 。
调料：
麻油10克 ， 黄芥末5克 。
制作：
1、波士顿龙虾烫熟 ， 取肉 ， 黑松露刨片 ， 备用 。
2、龙虾肉与黑松露摆盘 ， 配上混合生菜 。
3、美味源香麻调味油略微加热 ， 淋在菜式上 。
4、餐盘旁点上黄芥末即可 。
法式羊排配黑胡椒汁
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羊排180克 。
辅料：
混合时蔬100克 ， 菠菜50克 ， 土豆30克 ， 培根10克 ， 洋葱10克 ， 迷迭香5克 。
调料：
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