凉菜欣赏36道
凉菜 ， 俗称冷荤或冷盘 ， 是具有独特风格 ， 拼摆技术性强的菜肴 ， 尤以刀工见长 。 它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻 ， 色泽艳丽 ， 造形整齐美观 ， 拼摆和谐悦目 ， 令人不忍下箸 。 大家看看以下这些凉菜 ， 是否都具有这样的特点 。
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精美凉菜欣赏
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