天冷了，炖上一锅“竹荪鸡汤”，汤鲜味美又滋补，喝完全身暖暖的
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1、竹荪营养丰富 ， 香味浓郁 ， 滋味鲜美 ， 自古就列为“草八珍”之一。
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【天冷了，炖上一锅“竹荪鸡汤”，汤鲜味美又滋补，喝完全身暖暖的】2、 今天老刘就来分享一下“竹荪鸡汤”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材：
老母鸡、竹荪、食盐、枸杞
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4、盆中放入清水 ， 再放入两勺食盐 ， 再把竹荪放在淡盐水中 ， 泡十分钟 。 时间到时 ， 再剪去底部硬的地方 ， 上面的花冠部分也不用 ， 只留茎部分放在盘中
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5、泡过竹荪的水是咖啡色的是正常的 ， 如果是黄色的就是商家用硫磺熏过的 。 这样的竹荪吃了对身体有害处 。 处理好的竹荪放在清水里面 ， 洗去里面的杂质和盐水成分 ， 然后捞出沥干水分备用
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6、再把斩好的老母鸡放在锅中焯水 ， 再放入姜片和料酒去腥 ， 锅开后撇去浮沫 ， 捞出用流水冲洗干净 ， 再把焯好水洗干净的鸡块 ， 转移到砂锅中 ， 再放入姜片 ， 放入漫过食材的凉水 ， 大火烧开 ， 中小火慢炖40分钟
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7、时间到时 ， 放入竹荪 ， 不用盖锅盖 ， 烧个十分钟 ， 再在锅中放入2勺食盐 。 出锅前再放点枸杞 ， 就可以开吃了
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8、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等 ， 具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效
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