教你23道拿手的家常菜，营养美味，简单易学，试试吧！( 四 )
2、锅里放菜油烧热 ， 下野山椒节、小米椒节炒香 ， 倒入猪肺片 ， 加蚝油和白酒炒匀后 ， 掺少许鲜汤 ， 放生抽、盐、胡椒粉、香醋和味精 ， 焖5分钟后加芹菜节炒匀 ， 即可起锅装盘 。
辣炒胡萝卜丝
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做法
1.将胡萝卜洗干净备用 。 实在洗不干净 ， 可以削皮 。
2.然后切成细丝 ， 或者是用擦丝器擦成细丝备用？
3.准备好一份自制的剁辣椒 。 是青的
4.锅中放油烧热 ， 然后放入姜丝 ， 炒香 。
5.接着放入胡萝卜丝翻炒 ， 炒到稍微变软 ， 加入少许水 。
6.盖上锅盖 ， 焖两分钟左右 。 继续翻炒至胡萝卜变软 。
7.放入剁椒 ， 炒一分钟左右 ， 这时能闻见辣味 。 和青剁椒的香味 。
8.继续翻炒 ， 加入少许的盐和少许味精 ， 拌匀即可关火 。
9.有剁椒香味的胡萝卜丝就炒好了 。
西红柿烧豆腐
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用料
速冻青豆适量；西红柿2个；豆腐2块；番茄酱适量；油少量；酱油少许；糖；盐；水少许
做法
烧一锅热水 ， 等待同时豆腐切块 ， 葱花切末 ， 青豆解冻洗净 。 水开后豆腐入锅绰水 ， 捞出备用 。 接着西红柿入水烫一下方便去皮 。
另起锅热油 ， 油不用多一丢丢就可以啦～然后放一半切好的葱末炒香 ， 加入西红柿块炒出红油 。 然后加入适量番茄酱 。
豆腐和青豆入锅 ， 翻炒至豆腐均匀裹上酱汁 。 少量水 ， 酱油 ， 糖调成酱汁浇入 。 最后加一点盐 ， 撒上葱末 ， 简单翻炒即可 。
青椒肉丝
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食材：猪肉200克 ， 青椒丝70克 ， 料酒、盐、水淀粉、味精、葱花、姜末、色拉油各适量
做法
1. 猪肉切丝 ， 用料酒、盐、水淀粉拌匀上浆 ， 再加些色拉油 。 用盐、料酒、味精、葱花、姜末、水淀粉对成味汁 。
2, 油锅烧热 ， 下肉丝 ， 用锅铲推散 ， 待肉丝散开变色时倒入漏勺沥油 。
3. 锅留底油 ， 投入青椒丝煸炒 ， 加入肉丝和味汁 ， 炒匀即可 。
酱椒蒸茶菌
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材料：茶树菇250克 ， 鲜青椒颗50克 ， 小米椒颗10克 ， 香菜、姜片、大蒜片、大葱节各少许 。 酱椒50克 ， 盐、味精、鸡精、高汤各适量 ， 菜油20毫升 。
做法：1、将茶树菇撕成丝放碗里
2、加入酱椒、鲜青椒颗、小米椒颗、姜片、大蒜片和大葱节
3、调入盐、味精、鸡精后 ， 掺入高汤和菜油
4、入笼蒸12分钟后 ， 出笼盛窝盘里即成 。
腐竹芹菜小炒肉
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食材：芡汁；腐竹；细芹菜；五花肉（连皮起码四层）；蒜；生抽
做法：
【教你23道拿手的家常菜，营养美味，简单易学，试试吧！】1、腐竹要泡一个晚上 ， 然后切片
2、五花肉用料酒、生抽腌制10分钟
3、用蒜先爆炒五花肉 ， 上碟
4、蒜炒腐竹和细芹菜 ， 熟透后放入五花肉翻炒5分钟
5、加入芡汁焖煮五分钟即可
彩椒炒鸭肠
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材料：鸭肠70克 ， 彩椒90克 ， 姜片、蒜末、葱段各少许 ， 豆瓣酱5克 ， 盐3克 ， 鸡粉2克 ， 生抽3毫升 ， 料酒、水淀粉、食用油各适量、
做法：1.将洗净的彩椒切成丝；把洗好的鸭肠切成段；
2.把鸭肠放在碗中 ， 加盐、鸡粉、料酒、水淀粉 ， 腌渍至食材入味；
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