#美食教程#立秋贴秋膘。立秋之后,我们大家都开始长肉了。在立秋这些节气中,饺子是我们经常吃的,尤其是立秋之后,今天小编给大家分享我家做的饺子馅。秋天,此菜正当季,9毛1斤,比豆角便宜,包饺子最香!这菜就是韭菜,韭菜的价格是很便宜的,我们这边菜市场卖9毛一斤,韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。今天小编给大家准备的是韭菜木耳馅的饺子,喜欢的朋友就在下面点个赞吧!韭菜木耳饺子
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By 晨曦qin配料:面粉 1碗、猪肉 1块、韭菜 1把、木耳(水发) 适量、花生油 适量、精盐 适量、味达美酱油 1茶匙、鸡精 适量烹饪步骤:1.面粉中加入水揉成面团醒一会。
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2.猪肉切小丁加点酱油腌制,韭菜摘洗干净切碎,木耳泡发洗净切碎,所有材料放入盆中加入油,盐,味达美酱油,鸡精拌匀。
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3.面团揉一揉,揉成长条切成剂子擀成饼。
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4.包入馅料。
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5.全部包好入锅煮熟,开锅下入饺子煮三个滚。
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烹饪小贴士:选购技巧1、挑选根部粗壮,截口较平整,韭菜叶直,颜色鲜嫩翠绿为佳品,这样的韭菜营养价值比较高。2、拿着韭菜根部叶子能够直立,如果叶子松垮下垂,说明不新鲜了。3、韭菜有宽叶和细叶之分,宽叶韭菜叶色淡绿,纤维比较少,口感较好,细韭菜叶叶片修长,叶色呈深绿色,纤维较多,口感虽不及宽叶但香味浓郁。4、韭菜叶子枯萎,凌乱,变黄,有虫眼的韭菜尽量不要购买,看着太粗壮(有可能用太多化肥)不鲜嫩的需谨慎购买。大家喜欢吃这个吗?喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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