冬季，餐桌上怎么少了此菜，营养滋补，我家隔三差五吃
冬季的餐桌上 ， 怎能少了萝卜的身影 ， 它的美味与营养可是众所皆知的 。 从小就不爱吃萝卜 ， 做出来总有一股生涩的味道 ， 但是因为那时候冬天能吃的蔬菜实在是少之又少 ， 所以 ， 我家吃萝卜的次数还有很多的 。 萝卜其实用来炖菜 ， 煮汤之类的都很好吃 ， 只是有的人不喜欢吃萝卜 ， 所以就否决了萝卜的所有做法 ， 那一定要试一试这道红烧萝卜了 。
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萝卜富含人体所需的营养物质 ， 淀粉酶含量很高 ， 肉质致密 ， 色呈淡绿色 ， 水多味甜、微辣 ， 是著名的生食品种 ， 人称"水果萝卜" 。 萝卜所含热量较少 ， 纤维素较多 ， 吃后易产生饱胀感 ， 常吃有助于减肥 。 具有药用价值 ， 有消积、祛痰、利尿、止泻等效用 ， 被人们所喜爱 ， 有"冬吃萝卜夏吃姜 ， 一年四季保安康"的说法 。
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今天这个做法超级简单 ， 加点酱油 ， 蚝油之类的调味料调成一碗红烧酱汁 ， 一起炖煮 ， 萝卜完全没有了生涩的味道 ， 口感鲜香浓郁 ， 入口轻咬能溢出汁水；都说冬吃萝卜赛燕窝 ， 冬天到了 ， 赶紧来一盘萝卜滋补养颜吧 。
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【红烧萝卜】
——所需食材——
白萝卜1个 ， 蒜叶3根 ， 老抽1勺 ， 生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 盐半勺 ， 白糖半勺 。
【制作步骤】：
1、我们先来把酱汁给调好 ， 省的一会要用到的时候手忙脚乱地找 。 小碗里面加入2勺生抽 ， 1勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 半勺的盐 ， 半勺的白糖 ， 加入半碗清水搅拌均匀了以后备用 。
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2、白萝卜买回来以后去皮 ， 我们买萝卜的时候就要挑选这样大小均匀的 ， 新鲜的 。 切成薄片 ， 大家也可以切成块 ， 切成条之类的都可以 。
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3、平底锅里面倒入适量的油 ， 加热了以后把蒜末还有干辣椒倒进去炒出来香味 ， 然后加入1勺郫县豆瓣酱炒出来红油 。
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4、把萝卜片倒进去 ， 翻炒个1分钟左右 。
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5、把调制好的酱汁也倒进去 。
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6、先是用大火煮沸 ， 然后转成小火焖煮个10分钟左右 。
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7、最后出锅前 ， 撒上蒜叶就可以出锅了 。 简单美味 ， 非常的好吃哦 ， 家里面没有蒜叶可以葱花或者是香菜来代替 ， 一点萝卜的涩味都没有了哦 ， 不信你可以试一试 。
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【小贴士】：
1、萝卜切成小块 ， 切成片都可以 ， 根据自己的喜好准备就好了 。
2、萝卜是很难吸收汤汁的 ， 焖煮的时间又不能过于太长 ， 建议大家可以用牙签在萝卜的身上扎几个小孔 ， 会更加的入味 。
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