导读:秋天的南瓜这样吃,加一碗大米,不蒸不煮,柔软多层,营养又解馋
哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。秋天正是吃南瓜的好时候,新鲜又营养而且价格便宜,我们当地8毛钱一斤,不知道大家哪里的价格怎么样?今天的南瓜不炒不炖也不蒸,加一碗大米做一个大号的南瓜千层饼,做法简单,营养丰富,一出锅满屋飘香,金黄诱人,柔软又多层看着就有食欲,全家人都爱吃。来看看具体是怎么做的吧!
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做法:
1,准备好所需要的食材:大米,南瓜,面粉,白糖,酵母,芝麻。
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2,大米清洗干净,倒入清水浸泡4个小时以上泡到没有硬心,用手轻轻一捏就碎即可。
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3,南瓜去皮切成薄片放入盘中,冷水上锅水开后蒸20分钟蒸熟。
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3,泡好的大米控干水分,放入料理机中,倒入蒸好的南瓜,多打几遍打成细腻的大米南瓜糊。
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4,搅拌好的大米南瓜糊倒入碗中,加入3克酵母,一勺白糖,搅拌混合均匀,使酵母和白糖融化。
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5,再分次加入200克面粉随加随搅拌,搅拌成面絮后淋入10毫升食用油。
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6,下手揉成一个粗糙的面团盖上盖子醒5分钟,再继续揉面揉成一个光滑的面团,盖上盖子醒发2倍大。
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7,面醒发好揉面排气,分成大小均匀的小剂子,把每一个小面挤擀成圆饼。每一个圆饼上面刷上一层食用油,撒一点花椒粉,重复步骤把所有的面饼放好之后边缘捏合。
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8,电饼铛刷上一层食用油,放入面饼盖上盖子二次醒发15分钟。醒发到明显变大撒上一点芝麻按压一下防止掉落,盖上盖子小火慢烙5分钟。
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9,5分钟后烙至定型金黄后翻面,盖上盖子再烙5分钟左右,烙至两面金黄即可出锅。
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10,出锅后切成小块就可以享用了,外焦里软有多层,吃上一口满满的南瓜香和芝麻香。
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今天就给大家分享到这,喜欢南瓜和大米这种做法的家人们记得收藏哦!做法简单,营养丰富,一出锅都抢着吃,全家人都喜欢。
【来源:老左家常菜】
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