冬天要滋补，首选羊肉，用腐竹炖一炖，鲜香入味，一盘不够吃
冬天要滋补 ， 首选羊肉 ， 用腐竹炖一炖 ， 鲜香入味 ， 一盘不够吃
冬天是滋补的季节 ， 每到了冬天胃口也是大好 ， 尤其是吃肉 ， 我不知道大家是不是喜欢吃肉 ， 我可是真的是无肉不欢 ， 再我的世界里没有什么是比吃一顿肉解决不了的事情 ， 吃肉肉是一件超幸福的事情 ， 而我也是乐此不疲 。
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天气越来越冷 ， 冬天滋补 ， 羊肉是首选 ， 因为正是寒冷的季节 ， 身体正需要时常进补来增强免疫力 ， 适应更加寒冷的气温变化 。 羊肉具有温中补气、促进血液循环又不易上火 。 鲜嫩的羊腿肉除了可以做喷香的水盆羊肉 ， 还适合和腐竹一起小火慢炖 ， 腐竹充分吸收汤汁中的鲜味 ， 又能释放出黄豆的豆香 ， 很好得平衡羊肉的口感 ， 是非常滋补的一道炖菜 。
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腐竹十常见的一种食材 ， 也是一种豆制品 ， 含有非常丰富的钙元素 ， 常吃腐竹具有补钙强身的功效 ， 尤其是小孩子和老年人 ， 冬天正是需要补钙的时候 ， 腐竹就是不错的选择 。
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腐竹吸收了羊肉的油腻 ， 而变得更加鲜香入味 ， 每次做这样的一大盘 ， 全家都是吃的不亦乐乎 ， 几乎一盘都不够吃 ， 好吃还下饭 ， 小伙伴们喜欢吃羊肉的快来试一试这道菜吧 。
【菜品】：腐竹炖羊肉
【烹饪食材】：羊腿肉600克、生姜1小块、大蒜适量、腐竹4根、豆瓣酱2勺、冰糖适量、香菜适量、玉米油适量、料酒适量、生抽2勺、老抽1勺、干辣椒适量、八角1个、花椒水量、桂皮1块、香叶适量、豆蔻适量
【烹饪步骤】：
1、 首先准备好要用的所有食材 ， 将腐竹在清水中浸泡 ， 直到腐竹已经泡软了 ， 没有明显的硬芯了就可以了 ， 然后将腐竹切断备用 。
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2、羊肉切成小块 ， 然后冷水下锅焯一下 ， 直到变颜色了就可以捞出来了 。
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3、锅中加入适量的食用油 ， 然后将冰糖放入锅中慢慢炒融化 。
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【冬天要滋补，首选羊肉，用腐竹炖一炖，鲜香入味，一盘不够吃】4、再将焯好的羊腿肉放入锅中 ， 加入一勺料酒爆香 ， 再放入干辣椒、八角、桂皮、香叶、豆蔻和花椒这些配料 。 然后再放入姜片、大蒜快速翻炒均匀 。
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5、加入一大勺豆瓣酱 ， 一勺老抽和2勺生抽翻炒均匀 。
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6、加入温开水 ， 大约用量是能够没过食材就可以了 ， 然后尝一下味道再决定添加盐的用量 ， 接着就中火炖煮40分钟 。
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7、时间差不多了将切好的腐竹放入锅中 。
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8、一直到腐竹完全熟透了 ， 锅中的汤汁也已经差不多干了 ， 就可以关火了 ， 撒入香菜段 ， 这样美味的腐竹羊肉就做好了 。
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