酸酸甜甜的糖醋鸡块，成本不到10块钱，大人小孩都喜欢吃
酸酸甜甜的糖醋鸡块 ， 成本不到10块钱 ， 大人小孩都喜欢吃
每次去饭店的时候 ， 老婆和孩子都喜欢吃酸甜口的菜 ， 什么糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋小排 ， 可能是酸酸甜甜的口味就很符合小朋友和妈妈们的口味吧 ， 但是这种菜第一步一定是需要油炸的 ， 担心外面不卫生 ， 油不健康 ， 所以我就在家给她们娘俩做 ， 慢慢的也发现醋和糖的比例也很好掌握 ， 味道也越来越好了 。
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【酸酸甜甜的糖醋鸡块，成本不到10块钱，大人小孩都喜欢吃】猪肉越来越贵 ， 今天这道菜我就用了鸡腿肉 ， 鸡肉不但含有的蛋白质丰富 ， 维生素含量也是很高的 ， 吃起来也不担心会过量发胖 。 家里的油来油炸也不会担心是反复用的油 ， 炸完吃起来不健康 ， 即使家里的小朋友挑食不爱吃蔬菜 ， 配上酸甜的汤汁 ， 小朋友们也能满心欢喜的吃下好几块胡萝卜 。
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色泽透亮的汤汁 ， 包着滑嫩甜香的鸡肉 ， 咬开之后露出白嫩的鸡肉 ， 外酥里嫩的口感让人忍不住夹起一个又一个 ， 翠绿色的青椒配上金澄澄的胡萝卜随意点缀在鸡块之间 ， 好像在捉迷藏一样 ， 身上裹着酸甜的酱汁 ， 真是让人口味大开 。 酸酸甜甜的糖醋鸡块 ， 成本不到10块钱 ， 大人小孩都喜欢吃 。
【菜名】：糖醋鸡块
【所需食材】：
鸡腿2个、葱姜适量、食用油适量、胡萝卜1根、青椒1个、蛋黄1个、淀粉2勺、胡椒粉1勺、盐半勺、料酒1勺、小石窑糖醋汁1罐
【烹饪过程】：
1、 买来新鲜的鸡腿肉 ， 把鸡皮退去 ， 然后把鸡腿骨剔出来 ， 之后把处理好鸡腿肉切成块状备好 ， 然后把胡萝卜切块 ， 青椒切片 ， 葱姜切丝 ， 都放在盘子里准备好 。
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2、 在刚才切好的鸡腿肉里加进去一个鸡蛋黄 ， 然后撒一勺胡椒粉 ， 半勺盐 ， 一勺料酒 ， 然后把鸡蛋黄打散和鸡腿肉搅拌 ， 把配料和鸡腿肉抓匀之后加入淀粉 ， 继续抓匀 。
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3、 然后等鸡腿肉抓匀腌制成这样的状态 ， 就可以等待下锅了 。
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4、 在锅里倒入适量的油 ， 最好多一些 ， 能让鸡块在里面滚起来 ， 开锅热油等油温大概七八成熟的时候下鸡块 ， 如果不确定可以用筷子试油温 ， 边上起泡就代表到温度了 。
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5、 等鸡块炸定型之后迅速捞出 ， 然后等油热之后再下锅炸一遍 ， 直到鸡块表面金黄的时候捞出来 ， 然后装盘备用 。
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6、 起锅烧油 ， 把准备好的葱姜丝放到锅里煸炒 ， 直到炒出香味 。
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7、 把准备好的胡萝卜块和青椒片倒入锅中 ， 因为糖醋汁做起来更方便省事 ， 所以我直接加糖醋汁来做汁料 ， 在锅里加入糖醋汁 ， 不断翻炒 ， 直到配菜均匀的裹上酱汁 。
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