前言：煮鸡蛋，别再直接下锅煮，大厨教你这3招，q弹美味，轻轻一碰就脱壳！
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随着社会的进步跟发展，人们的生活水平也得到了一定的提高，尤其是对于吃货们来说，以前大家都只追求吃得饱，穿得好就行了。如今社会发生了巨大的变化，人们开始追求食物的营养与价值，就拿我们日常生活中经常吃到的鸡蛋来说，很多人都吃出了鸡蛋的营养价值，比如将鸡蛋做成水煮蛋、蒸蛋、蛋花汤，或者运用到一些蛋糕、甜品中，都是一些鸡蛋的吃法。
【 煮鸡蛋，别直接下锅煮，大厨教你这3招，q弹美味，轻轻一碰就脱壳】不得不说，人们对于这简单的鸡蛋就能吃出这么多的花样也是很会吃的，不过鸡蛋的营养确实挺高的，不仅含有大量的蛋白质，还含有很多的营养物质，对人们来说也是一种不错的营养存在。
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现如今，有很多想要减肥或者喜欢健身的朋友们都会经常吃到鸡蛋，因为鸡蛋本身是一种高蛋白，低脂肪的食物，所以经常会被他们用来作为减脂餐食用，其中最直接的一种食用方式就是做成水煮蛋，也就是我们经常说的煮鸡蛋。那么我们煮鸡蛋的时候，大家可能会经常遇到一个问题，要么会把鸡蛋壳直接煮破，要么就是鸡蛋煮好之后，那个鸡蛋壳不是很好剥，今天小编就来教大家如何快速轻松地将鸡蛋壳剥掉，而且在煮鸡蛋过程中，鸡蛋也不会出现裂开的情况。
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可能在生活中，大家煮鸡蛋的时候都是直接将鸡蛋放在锅中煮的，其实这种方法是不正确的，这样煮出来的鸡蛋大多会有裂开，或者出现特别粘的可能性，而且壳也不是很好剥掉，今天小编就来教大家三招方法快速剥壳的方法。煮鸡蛋，别再直接下锅煮，大厨教你这3招，q弹美味，轻轻一碰就脱壳！
首先我们在组建之前需要把食材准备好，鸡蛋、盐、白醋、水等。
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先将准备好的鸡蛋放在清水中浸泡几分钟，然后用刷子将上面的杂质或者脏东西清洗干净，因为一般我们买回来的鸡蛋，要么是直接在农户那里购买的，要么直接在超市里面购买的，其实鸡蛋上鸡蛋壳的上面都是有一些东西杂质的，我们需要先清洗一遍。
将鸡蛋壳清洗干净之后，我们就可以起锅烧水了，往往有很多人在这一步上基本上就是直接将鸡蛋放进锅里面开始煮了，其实我们在鸡蛋下锅之前还需要往水中加入适量的食盐和白醋，因为食盐和白醋加入到水中之后，可以对鸡蛋壳起到一定的软化作用，这样我们煮熟的鸡蛋治就不会出现粘壳的情况，也不会出现裂开的情况，而且还会让鸡蛋里面的肉质更加入味儿，吃起来的口感也会更好。
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同时，小编还需要在这里提醒大家的是，最好不要直接用开水下锅了，因为鸡蛋壳本身就是一个常温的食物，而开水它基本上就是95度以上的温度，会出现一种受热不均的情况，鸡蛋如果放在开水里面直接煮的话，那里面的蛋黄可能很难被煮熟，因为外面的蛋清已经被烫熟了，可能我们就会觉得鸡蛋已经熟掉了，所以大家千万不要直接用开水下锅，最好直接用冷水下锅，这才是正确的方法。
接下来，我们就需要将鸡蛋直接放在水中开始煮，煮上三分钟之后，然后盖上盖子继续焖上五分钟，因为盖上盖子之后，很多温度就累积在锅中，这样的话就可以直接将鸡蛋彻底煮熟，鸡蛋吃起来口感也会更加好，直到我们五分钟之后，将鸡蛋煮熟之后就可以直接打开锅盖了。打开锅盖之后，需要将鸡蛋放在提前准备好的冷水中浸泡一下，因为这样可以给鸡蛋快速的降温，而且也不会出现粘壳的情况哦。
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