寒冷的天气吃什么比较好呢？当然是三五个朋友聚在一起，吃吃火锅聊聊家常，想到这个场景就非常的棒，不仅暖胃心里更是暖，而供我们选择的火锅有太多了，就比如我们经常吃的重庆火锅，或者说潮汕火锅等等，不管是什么类型的火锅，我都非常的喜欢吃，而且还有着自己独特的见解。
【 吃火锅时会调的这3种"蘸料"的人, 店老板透露: 肯定是行家!】
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吃火锅最重要的是火锅底，其次就是蘸料，今天我们重点讲的就是蘸料，没有蘸料的火锅是没有"眼睛"的火锅，调制好蘸料犹如画龙点睛之笔，能让整桌的火锅活过来，对于那些很少吃货的人来说，面对这么多的调料不知道该怎么配，大部分人都会把很多的调料都放在一起。
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这么多的调料都放一起，肯定不会很好吃，那么今天笔者就教大家该如何调制蘸料，吃火锅时会调的这4种"蘸料"的人，店老板透露：肯定是行家！
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首先第一种是很常见的组合， 香菜+香菜+蒜蓉+香油，这种单配在南方很受欢迎 ，这个配方也是我最常拌的一种配料，加入火锅店里还有花生米的话，也可以放一些在里面，味道也非常的不错。
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第二种则是更为好吃的组合：小米椒+蚝油+生抽+花椒油+白砂糖，这个组合非常适合羊肉牛肉这些混类的食物，能有效程度的掩盖肉上面的腥味，并且蚝油和白砂糖的搭配让这个蘸料更加的香甜，加上小米椒和花椒油的香辣味，这组合不得了。
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第三种则是干碟组合：辣椒酱+葱花+蒜泥，别看这种干碟里面的料不是很大，但是它的味道确实非常棒的，尤其配合上牛肉，那个味道简直比火锅底都更有味道。
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