像那个时候，猪肉是吃粮食长大的，蔬菜是没有添加催化剂的，油又是非转基因的，任何食材都是无公害的。这样的东西吃到嘴里难道不是皇帝般的待遇吗？想想如今不时爆出的地沟油，添加剂食品每次新闻都感到不寒而栗，再次感叹自己有一个百毒不侵的铁胃，不然哪一天折在里面了也摸不清头脑。
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如何改进如今饮食行业
看到七十年代注重菜品的饮食行业，再到如今注重服务的饮食行业，也许我们应该停下脚步仔细思索一番了。民以食为天，任何餐馆的东西无论你再怎么服务，要知道你终究是个销售商品的地方而不是一个销售服务的地方。
服务确实很重要，一个好的服务会给客人一个好的用餐环境，但是当你的菜品不新鲜或者不健康的时候，顾客吃进你的东西导致了生病，大家应该都能想到这样的服务大概也没有人会想要。因此针对如今饮食行业的不良习气我们应该做出相应整改。
首先应该树立产品思想，将投资放在厨师对于菜品的研发上，做到推陈出新这样才会带来源源不断的客源，有利于行业的健康发展。其次是对食材的严格把控，这个方法不仅能对饭店的成本进行有效控制，对于菜品的美味程度也会大幅度提高。
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最后是尽量避免半成品加工，现在有很多工厂做半成品事物，有些饭店为了方便快捷，就大量采购这类产品，久而久之这不仅是对顾客身体的不负责任，对于整个行业的发展也十分有害。试想每个厨师想这样做事，那么美食也就不复存在了。
小结：
中华民族饮食文化博大精深，八大菜系代表了各地人民在饮食上面的不同追求。曾经火爆一时的《舌尖上的中国》也证明了这一点，对于吃中国人从来都不是含糊的。
当社会进步时，回望过去的“下馆子”，对比现在的进餐厅，饮食行业从未退出国人舞台。现在我们要做的反而是保留以前经典有利的地方，创新出适应现代社会的东西。
也许那个时候的物质不如现在丰富，服务态度不如现在周到，不可否认的是食材绝对比现在新鲜安全，量绝对比现在多。
很多人在回望过去的时候还不免想到当初“下馆子”的体验，而我们为了将饮食行业越做越好，势必要向前文描述一样做出相应改革。因此只有做到童叟无欺，真材实料，中华美食才能立于长青之林不败之地。
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