如今的餐饮行业，已经从拼质量慢慢地转变成了拼服务。想必很多去过某著名餐饮吃饭的人都有过这样的感受：假如服务员要是可以替你上厕所的话，那么相信他们一定会替你去的！
而在这样的大社会背景下，就导致很多人都对服务员这个行业有了些许误会。因为，在大多数人眼里：服务员这个行业，真的是没啥难度系数，哪怕是没文化的人，照样也能去当服务员！
如果人人都要是这么想的话，那可就错了。因为，真正的好服务员也都是个个“身怀绝技”的！正所谓“三百六十行、行行出状元”，说的就是这么个道理了。
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比如，如今在网上有着超高人气的金牌服务员姚碧，她就是因为自己的专业能力过硬，从而成了行业内的标杆。
国宴，是个吃饭讲究的地方
所谓国宴，就是宴请外国贵客的宴席。当然，宴请的对象也并不是特指外国的来宾。比如，宴请为国家发展做出突出贡献的人，这样的宴席也叫国宴。
既然是国宴，那就得在饭桌上彰显出一个国家的气度和实力。所以说，国宴就绝不是简简单单吃饭的事了，它要展现出来的东西太多了。
就以吃的食物来说，出现在国宴餐桌上的食物相当讲究。食材的选择上，一来要彰显我国的饮食文化发展；二来也要符合当时饮食的环保理念。换句话来说的话，那就是得低调大气有内涵。
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而从食物的摆盘和造型来看的话，那就得看厨师们大展身手了。因为食物的摆放，不仅考验了一个厨师的功力，更是体现了一个国家的饮食文化发展。
所以出现在国宴上的菜，都是经过精挑细选的。可以说，既要有端庄大气的压场子菜，又要有简朴内涵的民间风味小吃。而且，这啥时候吃啥菜、怎么吃，也都是有讲究的。
有人会问：这菜做的到底是让人看的？还是让人吃的？整得这么麻烦，咱自己尚且有点闹不清，那么外国来宾又怎么能分得清楚呢？这时候，就要考验一个合格服务员的功力了。
国宴上的金牌服务员姚碧
作为一个曾三次服务于国宴的服务员，姚碧可以说得上是“资质颇深”了。姚碧出生于1995年，家乡是湖南，是一个标准“90后”女孩儿，不仅长相大气让人羡慕，一身好本事也是同样令人赞叹。
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姚碧是长沙北辰洲际酒店的一名员工。早在2016年的时候，姚碧就作为酒店的代表，成了2016年杭州G20峰会之后国宴上的服务员。
为了能在国宴上更好地为宾客们服务，姚碧可谓是下了大力气。因为，在宴会开始以前，她们要提前进行封闭式训练，而这些训练项目的内容涵盖了很多方面。
首先，最为基础的，就是礼仪形体。在国宴上，服务员们怎么站、站在哪里，这都是有讲究的。毕竟，你得站在最容易服务宾客的位置，但是又不能影响宾客们。
其次，在国宴中，上菜的时候该怎么走、又走怎么样的路线，这也都是需要提前训练的。因为在国宴中的“站、走、让、蹲”等姿势，这都是有严格规定的。
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毕竟，在这样的场合下，她们的一举一动不仅关系着个人，更是关乎着国家的形象。所以，为了达到标准统一的地步，她们就得每天进行大量的训练。
最后，在餐桌上的服务那就更是重头戏了。因为餐桌上餐具较多，有四十来件。在这种情况下，服务员就得根据宾客的需要，及时递上他们需要的餐具。
这项工作虽然看似简单，但是却十分考验一个人的观察能力。因为你得让宾客在不受“监视”的情况下，又感受到如沐春风的服务。要做到这种“细雨润无声”的服务程度，姚碧她们每天的训练时长都在14个小时以上！
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