家常茶叶蛋的做法和配料窍门
要做家里的茶鸡蛋 ， 首先要把鸡蛋煮到半熟捣碎 ， 然后把鸡蛋和其他调味料一起放进锅里煮到炖熟 。 注意不要把鸡蛋敲得太碎 ， 否则鸡蛋会很咸 。 调味料的用量可以根据个人的口味和经验进行总结 。
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要制作家常茶叶蛋 ， 首先我们要往锅中放入适量的清水和鸡蛋 ， 要保证清水的高度是漫过了鸡蛋的 ， 然后在用中火将水煮开之后转小火煮两分钟 ， 并捞出鸡蛋晾凉 。
接着往锅中倒入新的清水 ， 并在水沸腾之后依次加入盐、糖、桂皮、八角、香叶 。 在这之后 ， 将之前晾凉的鸡蛋都均匀的敲碎并放入锅中一起煮 ， 同时再加入茶叶、十三香粉 。
【家常茶叶蛋的做法和配料窍门】鸡蛋煮好之后再焖两小时就好了 。 我们在敲碎鸡蛋的时候要注意不能敲的太碎 ， 否则煮出来的鸡蛋会因为太入味而很咸 。 而在调料分量的把控上 ， 就可以根据个人的口味以及经验的累积总结出最适合自己的分量 。
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