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一道很家常小炒。为孩子们制作，所以用料比较简单。食用起来会更能体现出食物本身的味道。为了方便孩子们的食用，我将芹菜切成小段，泡制好的腐竹也切成一小段。
By UncleHai
用料
芹菜 3根
干腐竹 适量
葱 半根
黑芝麻 少量
油 适量
盐 少许
花椒 少许
酱油 适量
做法步骤
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1、半根小葱切成葱花备用。
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2、腐竹用热水泡开泡软，腐竹没有泡开的话会很硬，没有办法食用。
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3、芹菜洗净后，切成小段备用。
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4、待油温热以后，放入少量的现磨花椒粉和备好的葱段进行爆锅。
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5、爆锅出香后，大火力放入备好的芹菜。快速翻炒。
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6、当芹菜微微出汁后，再放入备好的腐竹，加入少量的酱油，进行翻炒。
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7、在出锅前加入少量的盐，翻炒均匀后即可出锅。
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8、最后用少量的芝麻将菜品进行装饰，一道美味可口的芹菜腐竹，就烹制完成了，敬请慢用。
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9、附一张特写图，享受美味。
芹菜的营养功效
1.平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5.清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
芹菜的饮食禁忌
芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克
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