卤猪肉加点它，调料都不用多放，肥而不腻还鲜香，大厨可不告诉你( 二 )
此外 ， 炖到最后 ， 也可以放入两个剥了皮的熟鸡蛋 ， 超好吃 。
文章插图
这里我们还看到了 ， 这汤汁的表面真是一点油腻感都没有 ， 很是干净 。
第七步：用筷子插一插试试 ， 能轻松插进去 ， 肉就熟了 。
看颜色是不是很正呢？鲜红靓丽 ， 是令人陶醉的卤肉效果 。
文章插图
第八步：不要着急捞出 ， 盖上锅盖焖10-20分钟 ， 待汤稍微冷却后 ， 再将肉捞出 。
文章插图
第九步：切片开吃！
皮红肉白 ， 不用蘸任何料 ， 就已经很好吃了 。 反正 ， 我是很喜欢这样直接吃 ， 只是稍微咸咸的又撒点盐 ， 更美味 。
文章插图
如果有客人来 ， 端上这样一盘肉 ， 再摆上2瓶汉斯小木屋 ， 也是道硬菜啦 。
如果做得多吃不完 ， 放冰箱中间不太冷的冷冻层里 ， 可保存很长一段时间呢 。 吃时拿出来 ， 切片后回温半小时以上 ， 当冷盘也很不错 。
当然 ， 也可以蒸热切片 ， 和最初做的简直一样新鲜 。
再蘸点蒜泥或者粗辣子 ， 更完美！
文章插图
第十步：这样炖出来的肉 ， 还有一种吃法 ， 那就是弄成肉夹馍 ， 也特别赞！
并且要记得 ， 炖肉碎的时候最好再放点青椒 ， 和肉混合均匀后一起夹进白吉馍里 ， 比外卖的要好吃太多！
文章插图
卤蛋的话 ， 要么直接吃 ， 要么单独剁碎也可以夹进饼里面 ， 再浇点卤汁就可以了 ， 这两种做法 ， 都是我们西北典型的路边摊肉夹馍吃法 。
好了 ， 今天我们又get了卤肉的一种新做法 ， 也算是下厨方面的又一收获吧！喜欢的还请收藏哦 ， 或许过年的时候能用得上 。
推荐阅读
- 不油不腻，好吃不过走油蹄膀！
- 猪肉一炒就变柴？只因你少做了一步，教你正确步骤，猪肉香嫩滑口
- 10分钟早餐面，比方便面方便，比兰州拉面好吃，调料大公开
- 天冷家人最爱吃炖猪肉排，营养好吃又解馋，一锅不够吃
- 猪肉里塞上咸蛋黄，不蒸也不煮，做出来的叉烧肉鲜香不油腻
- 牛肉换种做法，多种调料一起炖，色香味浓，小孩吃的开心
- 调韭菜饺子馅时，切记别放这2种调料，否则饺子不香还很难吃！
- 我男朋友最喜欢的下酒菜比牛肉便宜，比猪肉更有营养
- 炖排骨煮猪肉时，牢记“3不放”，汤鲜美好喝，肉香味正还没腥味
- 在家做鳝鱼时，别傻傻用料酒去腥，额外加点“它”，腥味去的彻底