东北的美食相信大家都不太了解，很多人可能只知道一个东北乱炖，虽然说东北菜不是八大菜系之一，但是同样也是非常丰富的，只不过因为有些人不太了解，所以误以为东北菜也是比较单一。如果去过东北的人就知道在一些小吃之类的美食上东北的菜品还是很多的。
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而相对而言南方的菜系这些年来比较受欢迎，粤菜、川菜等都凭借改良跟上了时代的脚步，而在南方菜系中有一道非常有名的菜，那就是腊肉。但是很多人却发现一个问题，腊肉这种东西在东北很少见，那么“腊肉”为啥挤不进东北菜里？原因很真实，东北人心服口服。
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【 腊肉|“腊肉”为啥挤不进东北菜里？原因很真实，东北人心服口服】最主要的原因其实还是气候问题，我们都知道腊肉的制作过程对于天气要求还是比较高的，而东北的室外环境太低，腊肉挂在门外可能直接就冻上了，大部分东北地区的气候条件根本不太适合制作腊肉这种美食。
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其次腊肉这种东西其实是以前南方地区的人制作出来储备的，因为以前没有冰箱而猪肉放长时间了很容易变质。但是东北地区却没有这个烦恼，本身东北的室外就仿佛一个天然的冰箱，各种肉类不需要处理成腊肉就能够很好的保存下来。
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那么在东北吃不到腊肉是不是一件很遗憾的事情呢？其实也不一定，因为本身东北人的饮食习惯就不太喜欢重盐的食物，腊肉这种东西对于东北人来说并不算是什么美食。而且从健康的角度来看腊肉并不太适合多吃。
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其实东北菜没有腊肉，但是东北也有一些食物南方吃不到，比如冻梨这种特殊的美食。这主要是因为中国各地的气候条件差异太大。不知道大家的家乡有没有什么特有的美食呢、。欢迎在留言区分享。
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