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最近迷上吃它，上锅蒸一蒸就好，鲜滑爽口还解馋，味道比肉都香。
现在大家的生活条件越来越好了，不像以前只能等每逢过年过节才吃些大鱼大肉，现在每餐都是吃大鱼大肉，但是也要注重自己的养生饮食。那就来点清淡的食谱，家人最近迷上吃它，天天嚷嚷着要吃，吃一口就爱上的味道，简单方便，上锅蒸一蒸就搞定，鲜滑爽口还解馋，感觉味道比肉都香。
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四色蒸蛋其实属于一道福建菜肴，同时也是我国八大菜系之一。它不仅色彩鲜艳，造型别致，营养丰富。尤其适合家里的老人和孩子食用。因为皮蛋就是所谓的松花蛋，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。此外，松花蛋还有提高智商，用时还有保护大脑的功能。所以家里有老人和孩子的，不妨试试哟！
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【 火腿肠|最近迷上吃它，上锅蒸一蒸就好，鲜滑爽口还解馋，味道比肉都香】今天分享一道四色蒸蛋，据说这是一道网红餐，不仅味道超赞，颜值也是非常的高，果然没有让我失望。本想着层次感这么强，肯定特别复杂，试做之后，其实这道四色蒸蛋无论是食材还是步骤都非常简单，就是选用鸡蛋、皮蛋、火腿肠这三种食材，就可以做出一道美味可口的网红餐。具体做法如下：
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四色蒸蛋
所有食材：鸡蛋、皮蛋、火腿肠、小葱、大蒜、食用油适量、生抽一勺、蚝油一勺、辣椒油一勺、香油一丢丢
第一步：首先将皮蛋去壳，清洗干净，皮蛋不要在用刀切了，免得粘得哪里都是，可以试试这样做，先找根细细的红色绳子，从皮蛋的中间对半切成两半，然后接着分成4瓣，备用。
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第二步：将火腿肠去包装袋，火腿肠建议买稍微粗一点的，接着改刀切成一分为四，把鸡蛋清和蛋黄分别打入碗中，在充分的把蛋清和蛋黄搅拌均匀，备用。
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第三步：找一个可以加热的玻璃容器，在容器中刷上食用油，然后把备好的皮蛋放入容器中，在放的时候，要根据容器的大小来摆放皮蛋。
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第四步：皮蛋摆好后，接着把切好的火腿肠覆盖在皮蛋的中间，火腿肠在摆放的时候要把切开的那面压在皮蛋缝隙中。
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第五步：然后先在碗中倒入打散的蛋清，起蒸锅，加入适量清水，待水沸腾后，把摆好的皮蛋火腿肠放入锅中，蒸制大约10分钟左右，备用。
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第六步：在蒸的同时，可以取一空碗，放入蒜末，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺辣椒油和一丢丢香油，搅拌均匀，备用。
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第七步：蒸制好后，再把打散的蛋黄淋入蒸好的蛋清上面，继续上锅蒸制大约8分钟左右，备用。
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第八步：完全蒸好后，取出来扣在菜板上面，改刀切成2厘米的厚片，然后装入盘中，再把调制好的灵魂料汁浇在上面，撒上迷人的小葱花，即可上桌开吃。这道四色蒸蛋就做好了，口感鲜滑爽口，回味无穷。
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