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冬至多吃饺子，推荐5种做法，营养滋补味道好，家人爱吃健康过冬( 三 )


五．【黄瓜大葱馅饺子】
准备材料：黄瓜2根 ， 面粉300克 ， 肉馅300克 ， 香葱2根 ， 生姜1块 ，
1.首先我们准备两根黄瓜 ， 大约有500克左右 ， 黄瓜洗干净之后直接擦成细丝放入碗中 ， 往碗里放入一勺盐 ， 用手抓拌均匀 ， 把黄瓜里的水分杀一些出来 ， 大约用手抓拌一分钟就可以了 ， 然后用力攥干黄瓜中的水分 ， 大碗中剩余的黄瓜汁不要倒掉了 ， 我们接下来需要用它来和面 ，
2.准备备面粉倒入大碗中 ， 用筷子给它一分为二,一半用150毫升的开水来烫面 ， 另一半用刚刚挤出来的黄瓜汁来和面 ， 搅拌至没有干面粉的时候 ， 加入20毫升的食用油 ， 揉成手感中等软硬的面团 ， 盖上保鲜膜让它醒发20分钟 ，
3.接下来我们来调馅料 ， 事先剁好的五花肉馅放入一个小碗里 ， 加入1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 1小勺花椒粉 ， 1小勺盐 ， 然后再加入葱姜末 ， 用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅上劲 ， 搅拌至肉馅粘合在一起容易抱团的时候 ， 再把攥干水分的黄瓜丝放进来 ， 搅拌均匀备用 ， 我们在这里调肉馅的时候不需要再加水了 ， 因为黄瓜丝本身就含有很丰富的水分 ， 如果在加水的话 ， 水分含量过大 ， 饼就容易破皮了 ，
4.案板上抹少许食用油 ， 然后把面团取出 ， 切成长条 ， 下12个面剂 ， 面剂下的小一些 ， 这样子更加容易烙熟 ， 把每一个面剂搓圆按扁 ， 接下来在面剂上面撒些干面粉 ， 擀成中间稍厚边缘稍薄的面饼 ， 然后再把肉馅放进去 ， 像包饺子一样捏合边缘 ， 然后把面饼放在案板上轻轻按压 ， 使面饼更加均匀更加平整 ， 然后需要再次捏合边缘防止烙的时候肉馅露出 。
冬至多吃饺子，推荐5种做法，营养滋补味道好，家人爱吃健康过冬文章插图
5.电饼铛开小火预热 ， 刷一层食用油 ， 然后把饼坯直接放进锅里 ， 烙这种饺子的时候不需要盖子 ， 因为盖子会容易把饼压破 ， 烙至底面微微变色时翻一个面 ， 烙至另一面也呈金黄时即可出锅 ， 全程大约烙4分钟 。 因为这个饺的皮比较薄 ， 而且是烫面的 ， 所以很容易熟 ， 也比较容易糊 ， 一定要多多的翻面 ， 这种半烫面的饺子做好之后 ， 外皮柔软 ， 馅料鲜嫩多汁 ， 放进嘴里清香可口 ， 特别适合冬季当早餐吃！
结语：冬至多吃饺子 ， 以上就是悦悦推荐的5种做法 ， 营养滋补味道好 ， 家人爱吃健康过冬 。 您最喜欢哪一种呢？
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【冬至多吃饺子，推荐5种做法，营养滋补味道好，家人爱吃健康过冬】愿上帝赐福给你！


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