文章插图
煎荷包蛋，到底用冷油还是热油，现在知道了吧，一定要冷油下锅。热油下锅，鸡蛋的蛋白质遇到高温会迅速膨胀，就不是荷包蛋了，很多人都错在这一步，难怪总粘锅。淋入开水焖一会儿，鸡蛋吸收水分后会更加鲜嫩，学会技巧，做饭更好吃。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
推荐阅读
![[木一论史]只因女护士为10万美金，偷偷掐断氧气管，伊朗导弹专家窒息身亡](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200425/20200425183300092024a_t.jpeg)
- 煮南瓜小米粥时，不要直接下锅煮，记住这3点，香甜浓稠出米油
- 韭菜炒鸡蛋，分开炒还是一起下锅？大多数人做错了，难怪不好吃
- 不管煎什么鱼，下锅前做好这2步，鱼皮完整，不破皮也不粘锅
- 炒肉片时，下锅之前多做2个步骤，肉片不黏锅，口感鲜嫩不柴
- 炒粉丝，焯水下锅炒是大忌！多加一步，粉丝根根分明，不坨还顺滑
- 炒包菜时，万万不可直接下锅炒，很多人一直做错了，难怪不好吃
- 煮米饭时，别只加清水下锅！水里多加这2味，米饭香甜全家爱吃
- 炒空心菜时，不要直接下锅炒，注意这个步骤，出锅翠绿又脆口
- 炸肉丸子，万万不可直接下锅，只需简单2步，丸子炸出又香又脆
- 煮面条开水下锅，难怪不好吃，教你正确做法，面条劲道又爽滑