家人大口朵颐的15道经典美味，端上桌香气四溢，诱人口水呀！( 二 )
2、鸡胸肉用刀背拍一下+少许盐+1勺胡椒粉+2勺生抽+2片柠檬腌制 。
3、锅中倒入少许贝蒂斯稻米橄榄油、放入鸡排煎至两面金黄 ， 加入2块冰糖+少许蜂蜜+挤入少许柠檬汁小火收汁 ， 切块即可 。
4、接着将所有瓜果蔬菜切成小块+玉米+鸡胸肉+虾仁+酱醋汁 ， 拌均匀即可 。
酸汤莲藕焖鸡翅
文章插图
食材：泡椒藕带100克、鸡翅6个、料酒1勺、黄灯笼辣酱1汤匙、蒜末5瓣、小米椒2个、香葱1根、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、盐1小勺
做法：
1、鸡翅洗净 ， 对半切开
2、内加入1勺料酒和适量清水 ， 下入鸡翅焯水 ， 捞出沥水备用
3、藕带备好 ， 大蒜切末、黄灯笼辣酱备好 ， 小米椒香葱切小段
4、起锅热油 ， 下蒜末和黄灯笼辣酱炒出香味黄油 ， 加入鸡翅 ， 翻炒片刻
5、加入藕带、清水、白糖、白胡椒粉大火煮开后 ， 转小火炖煮20分钟
6、开盖加入盐稍加收汁即可 ， 出锅装盘撒上小米椒和葱花
蒜苗炒猪脾
文章插图
材料：
猪脾、蒜苗、酱油、盐、料酒、胡椒粉、姜
做法：
1.猪脾洗净 ， 切成薄片 ， 蒜苗洗净拍扁切成段 。
2.烧开一锅水 ， 加入2勺料酒 ， 把猪脾放入 ， 焯至变色 ， 捞出沥干水分备用 。
3.热锅烧油 ， 爆香姜片 ， 放入蒜苗翻炒均匀 。
4.倒入猪脾 ， 加入胡椒粉和一勺料酒快速翻炒均匀 。
5.最后调入盐和酱油 ， 翻炒均匀即可出锅 。
【青椒木耳炒腐竹】
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用料： 青椒2个、木耳几朵、腐竹数根、洋葱1个、西红柿1个、盐1勺、生抽适量、食用油2汤匙、蒜1个、鸡精适量；
做法
1.木耳提前泡发 ， 撕成小朵 。 腐竹提前一夜泡发 ， 切段 。 青椒去籽去蒂掰成小块 。 西红柿划十字小口 ， 开水稍烫 ， 去皮切块 。 洋葱切丝 ， 蒜切片 。
2.锅里烧油 ， 油热下洋葱和蒜片炒香 ， 下青椒 ， 略炒至断生 。
3.加入腐竹和木耳、盐、生抽翻炒下 ， 入味后加入西红柿 ， 翻炒均匀 ， 略炖1分钟 。 加入鸡精拌匀 ， 起锅 。
原汁牛杂砂锅
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食材:牛腩、牛舌、牛肚、牛百叶、牛肠、胡萝卜各约120g ， 川味火锅底料、精盐、味精、白糖、姜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、草果、扣仁、丁香、小茴香、酱油各适量 。
做法:
1.将各种牛杂进行刀工处理 ， 制成片、块状 ， 焯水 ， 洗净备用 。
2.胡萝卜切成滚刀块 ， 焯水备用 。
3.将洗净的牛杂放入锅内 ， 放清水、酱油、白糖、姜、葱、桂皮、八角、花椒、香叶、草果、扣仁、丁香、小茴香上大火烧沸 ， 撇去浮沫 ， 移小火卤制约2小时 。
4.砂锅上火 ， 加入川味火锅底料、胡萝卜垫底 ， 将肉好的牛杂放入砂锅移至小火炖制10分钟 ， 放入精盐、味精调味即可上桌 。
麻辣带鱼
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材料：带鱼、干辣椒、花椒、香葱、白糖、生姜、老抽、酱油、香油、黄酒、食用油
做法：1、干辣椒剪破或成段 ， 去籽和蒂 ， 与花椒一同洒点水润湿 。 香葱切段 ， 生姜切末 。 带鱼剪开腹部 ， 洗净内脏切成段 ， 加适量盐、少许香葱和姜末 ， 1汤匙黄酒腌10分钟；
2、平底锅或不粘锅烧热 ， 放4汤匙油 ， 冒青烟后 ， 放入带鱼 ， 中大火煎至两面金黄捞出沥油；炒锅 ， 放2汤匙油 ， 加入花椒和辣椒炒香后 ， 再放姜和葱白炒香；
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