一、家常炒三丝
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主料：紫甘蓝150克
胡萝卜 150克
土豆 100克
调料：盐 适量
生抽 20克
陈醋 5克
白糖 2克
鸡精 2克
耗油 10克
淀粉 10克
姜片 5克
蒜片 5克
制作：1、把胡萝卜切成丝，紫甘蓝切成丝，荷兰豆切成丝，锅内烧水开后把荷兰豆放锅内煮3分钟捞出沥水备用。
2、准备一碗调料汁，碗内放入生抽、陈醋、盐、白糖、鸡精、耗油、淀粉调均匀备用。
3、锅没放油，放入姜蒜片炒至香味透出，再放入胡萝卜丝和紫甘蓝丝炒至断生，下荷兰豆，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
小提示：胡萝卜 紫甘蓝 荷兰豆都切成二粗丝
二、香菇炒肉片
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主料：五花肉 150克
辅料：香菇 50克
白玉菇 50克
青红椒 20克
调料：盐 适量
生抽：10 克
姜片 5克
蒜片 5克
味精 2克
鸡精 2克
耗油 10克
制作：1、准备把五花肉切成片，香菇切成片，白玉菇切成小段。锅内烧水开后放入香菇和白玉菇一起煮，放一勺盐，煮熟后捞出沥水备用。
2、炙锅滑油，锅内放入五花肉，炒至油脂后，放入姜蒜片炒至香味透出，放入生抽，放入青红椒翻炒一下，再放入香菇和白玉菇，小火翻炒，加盐 味精 耗油，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
三、蚂蚁上树
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主料：粉丝
辅料：肉沫
调料：盐 适量
小米椒 适量
豆浆酱 一勺
生抽 10克
老抽 少许
姜末 5克
蒜末 5克
鸡精 2克
白糖 2克
制作：1、将准备好的五花肉剁成肉沫
2、热锅放油，放入肉沫煸炒出油脂，放入姜蒜末、小米椒、豆瓣酱炒出红油，加入生抽和老抽炒出香味，加点水后放入泡好的粉条，加入盐、鸡精、白糖用中小火焖煮三分钟，能让粉条入味，粉丝入味后大火收汁出锅。
四、小炒肉
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主料：五花肉 150克 净瘦肉 150克
辅料：线椒100克
调料：盐 适量
生抽 10克
老抽 4克
耗油 10克
甜面酱 2克
豆瓣酱 8克
味精 2克
姜片 5克
蒜片 5克
制作：1、五花肉去皮，切成片。肉瘦肉切成柳叶片，然后用盐、料酒、水欠抓拌均匀。
2、线椒洗干净切成片。取一个小婉，将生抽 、老抽、耗油、甜面酱、辣椒油、味精，再加入温水20克调成料汁。
3、炙锅滑油，放油400克烧至4层热，将腌好的瘦肉片下锅过油捞出沥油。
4、锅内留油20克，放姜蒜片炒至香味透出，放五花肉煸炒至油炸出，放入线椒、瘦肉片翻炒均匀，倒入调好的料汁，快速炒转，边炒边加入少许的水，待汁融合入味后出锅装盘。
五、西红柿焖棒豆
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主料：棒豆 350克
辅料：西红柿 50克
调料：盐 适量
【 有没有|推荐13道家常菜，看看有没有喜欢的，每一道都好吃又下饭】生抽 40克
蒜末 10克
鸡精 3克
制作：1、棒豆清洗干净，摘撕去老筋，用折成6厘米的断，西红柿清洗干净，切片备用。
2、锅内放油20克，放蒜末略炒一下就放西红柿、盐、棒豆同炒，加水70克，大火烧开加盖子，换小火焖煮约3分钟，揭开盖子放生抽翻炒一下再焖2分钟后放入鸡精、味精，中火收干汁即可。
六、耗油茄丁
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