自从学会玉米面这做法后，我家早餐没有买过，粗粮细作，越嚼越香( 二 )
8.准备几个碗 ， 里面刷一点油防粘 ， 方便后面脱模 。
文章插图
9.把面糊舀到里面 ， 放到6分满即可 。 刮铲沾点水 ， 把面糊表面抹平整 。
文章插图
10.表面摆上蔓越莓干 ， 也可以用葡萄干或者红枣碎等其他干果、果脯等 。 放入蒸屉中 ， 盖上盖子 ， 二次饧发10分钟 。
文章插图
11.饧发时间到 ， 看看面糊是否长满到了7分满 。 饧发好了就盖上盖子 ， 开火开始蒸 ， 水开后转中小火蒸25分钟 。
文章插图
12.时间到关火 ， 焖五分钟再出锅 。 不烫手后就可以脱模了 ， 趁有点热的时候吃真的很好吃 。
文章插图
小贴士：
1.一定不要忽略二次饧发 ， 饧发了才能蒸出蓬松的发糕 。
2.面糊的浓稠度一定要高 ， 面糊太稀蒸出来的东西内部组织会很空 ， 撑不起来 ， 会导致凹陷 。
3.加鸡蛋也是为了稳定结构 ， 能增加成功率 ， 怕有腥味可以加点柠檬汁或者白醋去腥 。
喜欢这个食谱的话 ， 别忘了点赞、收藏、分享 ， 每天更新家常菜、小点心、小吃、零食的制作过程 ， 用最简单的材料做最美味的食物 ， 想做好吃的 ， 吃好吃的 ， 就点击关注我吧！每天分享家常美食做法！
推荐阅读
![[]这才是书房的正确装修方式！](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2020/878c4e7d2737fa0df8383a382fd57653.jpg)
- 最近，我迷上了吃这饭，玉米面裹一圈，暄软馅香，营养足不发胖
- 一碗玉米面，一杯牛奶，2个鸡蛋，手不沾面，儿子老公都爱吃
- 春节快到了，学会这8道蒸菜，原汁原味又营养，简单大气能宴客
- 豆豉蒸排骨，鲜香嫩滑，不太好吃，美味家常菜，学会在家里做
- 自从学会这道菜，我就没再下过馆子了
- 非常好吃的5道菜，学会开个饭馆根本不愁卖，十里八乡都夸赞！
- 大厨教你省事腌鸭蛋，1分钟学会，各个流油，比老方法更易成功
- 正宗麻婆豆腐好吃自己做，学会这几个技巧，麻辣鲜嫩，好吃又下饭
- 这四种洗肥肠的法子，你总要学会一种，保证能用得上
- 10个做饭的小技巧，太实用了，学会以后你也可以是大厨水平