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天冷了，做肉馅饺子时，这2味料不能少，饺子鲜香多汁，还不腥

天冷了 ， 做肉馅饺子时 ， 这2味料不能少 ， 饺子鲜香多汁 ， 还不腥冬天对于我们北方人来说 ， 是吃饺子的最佳时节 ， 外面天气这么冷 ， 要是能在家吃上一顿热气腾腾、新鲜出锅的饺子 ， 这种感觉别提多爽了 。 尤其是能在家 ， 和家人们一起包饺子、吃饺子的话 ， 更是一件令人满足的事情 。
天冷了，做肉馅饺子时，这2味料不能少，饺子鲜香多汁，还不腥文章插图
冬天吃饺子 ， 就得吃肉馅的 ， 不管是猪肉、牛羊肉都是我的最爱 ， 鲜美又多汁 ， 咬一口鲜香味美、回味无穷 。 很多人喜欢吃素胜过吃肉 ， 但是这么冷的天气 ， 大家也别再一味的追求素食了 ， 多吃点肉才能更有精力、更有能量 ， 更能安稳过冬 。
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做肉馅饺子 ， 想必大家跟我一样 ， 最害怕的一件事情就是饺子有腥味 。 要想饺子鲜香没腥味的话 ， 有2味料是不能少的 。 今天我就来给大家分享做肉馅饺子的正确做法 ， 饺子鲜香多汁 ， 还没腥味 。
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【不能少的2味料】1、花椒水
不管是做什么馅的饺子 ， 都不能用料酒来去腥 ， 因为放上料酒的饺子 ， 吃起来会有一股非常浓郁的怪味 。 这个时候用花椒水来替代是最完美的 ， 放上花椒水之后不仅能起到很好的去腥效果 ， 并且还能够增添香味 。
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2、香料油
我们准备适量的葱姜、洋葱、香菜、花椒、八角、香叶 ， 放到油锅中炸一下 ， 小火慢慢炸 ， 炸出香味之后把香料捞出来 ， 然后把油倒出来 。
放上炸制香料剩下的食用油 ， 放到肉馅中 ， 味道会非常香 。
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【做肉馅饺子】准备食材：猪肉、葱姜、花椒、洋葱、香菜、八角、香叶、盐、蚝油、鸡精、食用油
1、首先我们需要准备一碗清水 ， 把花椒放进去浸泡 ， 浸泡成一碗花椒水 。 等猪肉处理好之后差不多就可以用了 。
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2、下面锅中放油 ， 把葱姜、洋葱、香菜、八角、香叶、花椒全部放进去 ， 小火慢慢炸 ， 炸出香味之后把香料全部取出来 ， 只留下食用油放凉备用 。
3、接着将猪肉清洗干净切成末 ， 然后往里面倒上花椒水 ， 边倒边搅拌 ， 直至拌匀为止 。 接下来加上盐、鸡精、蚝油 ， 再加上少许葱姜末 ， 继续将肉馅搅拌均匀 。
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【天冷了，做肉馅饺子时，这2味料不能少，饺子鲜香多汁，还不腥】4、最后我们放上刚才晾凉的香料油 ， 继续把肉馅搅拌均匀 ， 这样肉馅就算是做好了 。 大家还可以根据自己的口味加上白菜、芹菜等蔬菜 。
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