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冬季，馅料别再包饺子了，这样做好吃又好看，蒸一蒸即可完成了。生活中这馅料除了包饺子还能做成颜值超高的烧麦哦，所以这次给大家介绍的就是这道素馅烧麦了，外皮的颜色是淡紫色的，超级的好看，可以拿来哄孩子开心。咬一口外皮软嫩，馅料鲜美可口，还是蛮下饭的。亲们有空时也可以在家试试看哦，绝对不会让你失望的呀，做好的烧麦还可以拿来当作早餐，这样能够连续3天不用早起呢。这道素馅烧麦，在做的时候也是需要注意这三点的，一是烧麦的紫色外皮是由紫甘蓝的菜汁做成的，或者还可以用南瓜、菠菜汁做成黄色或者绿色的外皮。二是馅料也可以选择了猪肉馅、牛肉馅、莲藕馅的等等。三是食用的时候还可以搭配个酱汁，这样能丰富下口感。12月，我家爱吃这主食，管饱感强还简单易做，老人孩子都爱吃。食材：面粉200g，冷水110ml，紫甘蓝1个，西葫芦1根，胡萝卜半根，鸡蛋3颗调料：盐少许，生抽1勺，蚝油少许，白胡椒粉少许，鸡粉少许，芝麻油少许做法：
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1、把紫甘蓝掰成小块在锅中焯水，煮成紫色的汁水。盛出用网筛过滤掉残渣。
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2、把紫甘蓝的菜汁、面粉、冷水混合在一起揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。
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3、接着把食材洗净沥干多余的水分，胡萝卜、西葫芦分别切碎倒入容器中。鸡蛋打散在锅中摊成鸡蛋皮。
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4、把馅料倒入锅中翻炒均匀。
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5、再把鸡蛋碎倒入里面拌匀了，加入盐、生抽、蚝油、鸡粉、芝麻油、白胡椒粉少许调味。
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7、盛出备用。
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8、把醒发好的面团分割成小剂子按扁。
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9、取一个擀成圆片。
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10、放入适量的馅料。
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11、捏成五角星的形状。
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12、再捏成花朵就算是做好了。
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13、直到全部完事了。
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14、锅中水煮开，把烧麦放入锅中篦子上大火蒸熟。
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15、蒸完后取出来开吃就好啦。
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