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豆角最近火了，教你1个新吃法，不用炒，比吃肉还过瘾

今天跟大家分享豆角最好吃的做法之一 ， 凉拌豆角 。 这样做出来的豆角口感特别清脆 ， 再加上咱们特制的料汁 ， 酸辣又开胃 。 只不过在做这个凉拌豆角的时候 ， 一定要注意将豆角做熟 ， 不熟的豆角千万不能吃 。 做这个凉拌豆角的方法特别简单 ， 已经把教程放在下面了 ， 接下来咱们就一块去看一下这道清脆可口 ， 酸辣开胃 ， 做法简单的凉拌豆角究竟是怎么做的吧？
【豆角最近火了，教你1个新吃法，不用炒，比吃肉还过瘾】【凉拌豆角】
【制作食材】豆角 ， 食用盐 ， 食用油 ， 小米椒 ， 大蒜 ， 白芝麻 ， 生抽 ， 陈醋
【制作步骤】
豆角最近火了，教你1个新吃法，不用炒，比吃肉还过瘾文章插图
1、今天要教大家的美食 ， 是凉拌豆角 ， 非常容易就能够做出来 ， 做出来之后特别好吃 ， 可以说是豆角最好吃的做法之一了 ， 先来准备食材 ， 准备一小把豆角 ， 3~5根小米椒 ， 5瓣大蒜 ， 一小撮白芝麻 。 接着继续准备适量的陈醋 ， 生抽 ， 食用油 ， 食用盐即可 。 因为做凉拌菜都特别容易 ， 所需要用到的食材也并不多 ， 很快就能够准备好 ， 将这所有的食材都准备好了之后 ， 咱们就可以开始今天的烹饪了 。
豆角最近火了，教你1个新吃法，不用炒，比吃肉还过瘾文章插图
2、第1步要来处理一下豆角 ， 将咱们准备好的豆角先稍微择一下 。 将不好的头部和尾部都去掉 ， 然后放到水中清洗2~3遍 ， 清洗完了之后将其取出放到案板上控干水分 。 然后咱们再来起锅烧水 ， 锅中烧上大半锅水就可以了 ， 不用烧太多水 ， 烧开之后咱们加上一点食用油 ， 一点食用盐 ， 这样可以保持豆角的颜色 。
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3、加进食用盐和食用油之后 ， 咱们就把豆角放进去焯水一遍 ， 焯水的时间大概在三分钟左右 。 豆角焯完水之后就将其捞出 ， 一定要确保豆角断生了 ， 否则是不能吃的 。 将豆角捞出来之后放入凉白开里面泡凉 。
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4、将准备好的小米椒清洗干净切碎 ， 一定要切得碎一点 ， 切好之后咱们先把它放到一旁备用 ， 然后咱们再把准备好的大蒜去掉外皮先拍碎 ， 然后再切成蒜末 ， 蒜末要尽量切得碎一点 ， 切好之后和小米椒放到一块就可以了 。
豆角最近火了，教你1个新吃法，不用炒，比吃肉还过瘾文章插图
5、将小米椒和蒜末放到一个小碗中 ， 然后再加上准备好的那一撮白芝麻 ， 白芝麻可以适当地多加一点 ， 因为用热油浇一下白芝麻会变得非常香 。 接下来咱们烧上少量的食用油 ， 一定要到冒烟的程度 ， 烧好之后咱们把它浇到碗中激发出各种调味料的香味 。
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6、浇入热油之后接着开始搅拌 ， 让食用油与各种调味料混合均匀 ， 然后再加入适量的生抽 ， 陈醋 ， 继续搅拌 ， 搅拌均匀之后先放到一旁备用 。 接下来咱们把泡凉的豆角取出来 ， 放到案板上 ， 用刀切成小段 ， 段的长度不要太长 ， 但也不要太短 ， 切好之后放入到调料碗中 ， 用筷子翻拌均匀就可以装盘吃了 。
【小贴士】
1、豆角需要焯水到断生 ， 否则不能吃 。
2、豆角在焯水的时候要加入食用盐和食用油 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 欢迎大家收看大叔食记 ， 这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！


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