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辣白菜豆腐煲
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冬天特别喜欢做炖菜，一锅炖菜，做好以后整锅上桌，省了多洗盘子。再说像这锅菜有五花肉、辣白菜、黑木耳、豆腐、西葫芦，食材丰富，荤素搭配，放了1大勺韩式辣酱，做出来有韩国风味，在家就可以品尝韩国料理。实际上这样一锅简单省事又很好吃，用汤汁拌饭，米饭就能多吃两大碗。
【材料】五花肉200克，辣白菜200克，豆腐2块，
黑木耳30克，西葫芦1根，蒜2瓣，姜10克，
韩式辣酱1大勺，砂糖1小勺，料酒1勺盐少许。
【做法】
1 用来做这锅菜的部分食材，五花肉洗净切薄片，黑木耳浸泡了6小时以上，把黑木耳用面粉和水洗一下，去除内部的泥沙，豆腐的分量可以减少的，我家人喜欢吃豆腐，我放了2块豆腐，豆腐用煮汤的豆腐，嫩滑的口感，西葫芦洗净切片。
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【 冬天|冬天吃这锅味美，比火锅简单省事，鲜美香辣，连汤汁拌饭都很好吃】
2 珐琅锅放少许油，爆香姜蒜，放入五花肉煸炒，把五花肉炒得表面金黄，放1勺料酒，料酒可以肉臊味。
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3 加入黑木耳炒一下。
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4 加入辣白菜炒匀。
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5 放入一大勺韩国辣酱和砂糖，韩国辣酱可以在超市购买的，韩国辣酱会使得这锅菜香辣可口。
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6 加入没过食材的温水，不要加满水，因为煮沸以后要放入豆腐块和西葫芦片。
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7 锅里烧开后，加入豆腐块，把豆腐煮5分钟，豆腐煮得时间久口感会差一些，所以豆腐要稍微迟点再放。
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8 等豆腐煮得差不多放入西葫芦，西葫芦容易煮熟，在关火前可以根据个人口味放盐调味，最后还可以撒点蒜末增加香味。
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冬天炒菜容易放凉，不如试试这个做法简单的一锅菜。
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