排骨有很多做法，通常的做法都需要把排骨焯水后再加入香料焖煮，今天慧姐给大家教个简单又好吃的做法：腐乳蒸排骨，特别适合上班族的快手做法。
文章插图
食材：肋排骨500g/玫瑰腐乳80g/姜葱适量
【 下饭|特色腐乳蒸排骨，简单易学，超级下饭，家人朋友都爱吃】
文章插图
做法如下：
1、排骨斩成小块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水后捞出清洗干净备用；
文章插图
文章插图
2、锅内放少量油烧3成热，下入姜片、葱段、八角、香叶炒出香味；
3、倒入半碗水，加入腐乳，用勺子背压碎成糊；
文章插图
4、捞出所有的香料，取出汤汁备用；
文章插图
5、把汤汁浇已经焯过水的排骨上，再少量盐，生抽，葱段，抓均匀后，上锅，用中小火蒸半小时左右，取出，即可。
文章插图
这个做法借用了腐乳的味道，做法比红烧排骨简单，但是味道很好吃，大家可以试试哦。
文章插图
慧姐妙招：
1、腐乳自身有咸味，不要多放盐；
2、焯排骨时用冷水下锅，可以更好地去除异味；
3、如果时间充足，蒸一时左右，排骨完全软烂会更好吃。
推荐阅读
- 番茄金针菇烧豆腐，成本不到8块钱，热乎乎上桌，暖胃又下饭
- 虎皮青椒鲜辣美味，太下饭了
- 民间酒楼特色菜
- 百吃不腻的几道家常菜，美味又下饭，好吃到舔盘，赶快试试
- 红薯粉的好吃做法，焦香Q弹，下饭解馋，家人隔三差五就要吃
- 这道中种全麦盐面包，超级简单，绝对下饭
- 陕西特色水盆羊肉这样吃，全家都喜欢
- 粉蒸肉的特色做法，让你百吃不厌
- 12月龄宝宝一周午餐不重样，6款下饭家常菜，附做法！
- 陕西省有哪些特色小吃？