香味十足的几道家常菜,色香味美,营养解馋,全家人吃的开心!香煎鸡翅
文章插图
材料:鸡翅13个,料酒1勺,生抽1勺,蚝油1勺,烤肉料1勺,胡椒粉少许,白糖1小勺,姜适量,食用油适量做法:1、鸡翅洗干净,在鸡翅上划两个小口,然后放入料酒、生抽、蚝油、烤肉料、胡椒粉、白糖、姜,搅拌均匀后腌制,放入冰箱冷藏过夜;2、锅中放油,油热后放入腌制好的鸡翅,两面煎至金黄就可以出锅了(注:新手可以小火慢煎,以免煎焦)红烧肉炖山药
文章插图
食材:五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒1.将五花肉和后尖肉洗净,切块。2.山药洗净去皮,切成滚刀块。3.把山药下入油锅煎成金黄。4.把肉水焯一下,捞出备用。5. 锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒。6.加入葱姜和八角桂皮辣椒,继续煸炒至出香味,肉色微黄。7.加入冰糖转小火,煸炒至上糖色。8.烹入料酒,加入酱油煸炒均匀。9.加入开水,没过肉,大火烧开,转小火炖焖40分钟。10.加入盐和煎炸好的山药,再炖焖30分钟,转中火,烧至汤汁浓缩即可。风味小炒鸡
文章插图
食材:农家土鸡1只,干豆豉,干辣椒,青椒,葱,姜,蚝油,老抽,料酒,淀粉,白糖,盐,食用油1.鸡肉洗净后斩成小块,加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱、姜去腥,腌制20分钟左右,可以静置于冰箱中,中途取出翻面。然后将腌制好的鸡肉取出,捡出葱、姜段不用,肉中加入适量淀粉抓匀备用。2.炒锅中加入比平时炒菜略多一点的油加热后放进姜片、一大勺豆豉、干辣椒用慢火炒出香味。3.待豆豉开始出香味后,倒入之前腌制好的鸡肉,转成中火,慢慢炒至鸡肉变色、水分收干;中途加入两大勺蚝油、一勺白糖拌匀。4.炒至鸡肉水分完全收干,充分上色后,加入一小碗热水,没过鸡肉二分之一处即可,继续用中火将水煮开,直到慢慢收干为止,这个过程大约10-15分钟,中间可以根据自己的口味稍稍调味。5.最后放入切好的青椒块,翻炒几下即可出锅装盘了。今天为大家分享的美食菜谱,朋友们都喜欢吗?关注小依爱生活,有什么想说的或者喜欢吃的美食都可以在评论区留言哦,小依每天坚持分享美食教程,你的支持就是小依创作的最大动力哦!感谢一路走来有你们温暖的陪伴!祝朋友们幸福快乐!
推荐阅读
- 怎么吃都不腻的白菜炖粉条,地道家常做法,鲜香味美,一锅不够吃
- 红薯简单这样做,实在太好吃,不用煮,不油炸,比大鱼大肉都解馋
- 鸡腿这样做太好吃,滑嫩多汁,鲜辣味美,营养又解馋的家常菜
- 北京烤鸭,起源竟然是南京
- 红薯粉的好吃做法,焦香Q弹,下饭解馋,家人隔三差五就要吃
- 想吃烤串不用去烧烤摊,自己在家做,外焦里嫩,干净卫生,真解馋
- 肉太贵,不如吃这素馅的饺子,鲜香味美营养高,一顿两盘不够吃
- 酥脆可口还透着天然果蔬的香味,在家做健康美味还省了不少钱
- 必学年菜!色香味俱全的红润烧鸡,好吃又好看,才叫有年味
- 冷天发面别用酵母了,老妈用了40年的土方法,用时短、麦香味浓