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腌菜|普陀的冬日味道，就在那一盘冬腌菜里

中薪味道下饭菜冬日腌菜普陀呛蟹

大雪节气已过，
普陀人又开启了一年的腌制时光。
小海鲜、冬瓜、苋菜...
一缸腌菜，看似不起眼，
流淌的却是宠辱不惊的生活气息。

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泥 螺
海鲜里最下饭的就是肥美鲜嫩的泥螺。
当季之时在滩涂上捡够满满一筐，
再腌制成“醉泥螺”，
冬日里少不了这道“下饭菜”。

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螺 酱
对于很多海鲜爱好者来说，
心心念念的便那一碟螺酱。
在普陀，很多人家都会自制螺酱，
这是普陀人历代相传的一道渔家菜。

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呛 蟹
膏肥脂满的呛蟹，
是普陀人冬季节必吃的珍馐，
据说普陀人每年吃掉的螃蟹不下千余吨，
吃饭就只要一盘红膏呛蟹足矣。

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醉 虾
醉虾，就是把活虾放入酒中，
没一会儿虾就醉了。
半透明的虾放入口中，
酒和虾诠释了一种新的美味。

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