包头：一锅猪肉烩酸菜创造大世界基尼斯之最
12月12日上午 ， 在包头市九原区巴盟人家餐饮有限公司门前 ， 一口巨型大锅猪肉烩酸菜吸引了大量市民前来围观 。 现场 ， 上海大世界基尼斯总部为巴盟人家餐饮有限公司颁发了编号为05425的“最大锅猪肉烩酸菜”的证书 。
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据最大锅猪肉烩酸菜的主厨叶青介绍 ， 这口直径2.4米、深0.69米的大锅内装进了2000多斤的食材 ， 有600斤猪肉、1000多斤酸白菜、300多斤土豆 ， 以及水和大量的辅料 。 猪肉烩酸菜是内蒙古人的传统美食 ， 每个地区都有自己独特的制作方法 ， 巴彦淖尔市猪肉烩酸菜主要是肉好、菜新 ， 选用12个月以上的农村隔年猪 ， 当年腌制的大白菜和当年产的本地土豆 ， 经过几个小时的熬制 ， 才能显现出其混合在一起的特殊香味 。
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【包头：一锅猪肉烩酸菜创造大世界基尼斯之最】据悉 ， 为了创造大世界基尼斯之最 ， 巴盟人家从今年春天就着手准备 ， 在包头市食品药品产业协会的帮助下 ， 完成了项目的申请申报工作 。 为了保证食材的新鲜 ， 制作前一天 ， 8名厨师整整忙了一天的时间 ， 12日中午11点准时开锅 ， 当时慕名而来的食客越有1000余人 ， 用了不到一个小时的时间就分食了这锅猪肉烩酸菜 。
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